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[美食文化]凭烧烤悄咪咪拿下“非物质文化遗产”,这座低调的城市你知道吗?[35P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-05-17
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-18) —
步入五月中旬,办公室的同事们清一色换上了短袖短裤,在公司空调的庇护下,外界的高温与我无瓜

不过阿球好像把南方的夏天想的太过简单,即使太阳落山,整座城市也依然保持着温热。
但即便这样,夏天仍然是阿球四季中的最爱——
下班后,呼叫三五好友,迅速移步阿球的快乐源泉——烧烤店!



撸串喝酒,这才是夏日的正确打开方式。
而说到烤串,阿球就不得不提一个埋藏在心中的宝藏城市,这里单凭烧烤就夺得了“非物质文化遗产”的宝座。
锦州二字必须在烧烤界中拥有姓名。

@图虫创意
锦州——看似极为寻常的东北小城,却在悄悄散发着属于它的独特魅力。

@图虫创意
熙熙攘攘的夜市烧烤文化;让全世界质疑的锦州口音;以及物华天宝,地产丰饶的地理位置,都是让阿球想一去再去的原因。
纪录片《人生一串》也曾多次在这里取景,三步一小摊,五步一老店,来到这里才算真正感受到烧烤的狂热。

《人生一串》里锦州五哥烧烤:烤螃蟹
干豆腐卷上东北大葱,大火烧烤,待到表皮金黄,油花滋滋作响,香气早已钻入到鼻腔。
牛羊肉串按把点,烤凤爪和烤螃蟹也是锦州烧烤界必点榜单的排名前列。

@图虫创意
而这里的风景更是让人流连忘返,驻足停留。夏季去爬爬北普陀山,体验一次高空滑索;
华夏几千年的文明积淀而成的医巫闾山历史悠久,不仅是个天然氧吧,还是一个森林避暑圣地;

阿球在这里狂战三天三夜才发现,这个小城除了烧烤的狂欢,还有很多地方,值得我们为了它,专程来一趟。

不仅风景一绝
这里还是隐藏的美食帝国

@图虫创意
作为辽宁西部的海滨城市,它南邻渤海,拥有长达100余公里的海岸线,大自然赐予了锦州这座小城秀丽的自然风光。

@辽宁生活
距离锦州海岸线1.6公里的笔架山,海岛和陆地之间的唯一通道。天桥每天随潮涨潮落露出两次,神奇绝妙,堪称天下一绝。
独特的外形地貌让众多游人来打卡,这里记录着锦州人们的生活;
因为优越的自然条件,锦州还曾成功举办过世界园林艺术博览会;

国内现存辽代三大寺院之一的奉国寺也在这里,殿内还有世界上最古老、最大的泥塑彩色佛像群;
这座城市真的是不容小觑

而这片宝地上,还默默无闻的藏着一个美食帝国。



作为沿海城市,皮皮虾海螺白蚶子多春鱼,来自原产地的海鲜有多鲜自然不必多说,水煮辣炒皆是让人念念不忘的美味;

@图虫创意
而酱鸡架炸鸡干豆腐麻辣拌烤猪蹄,他们默默的藏在街头巷尾中,变成了锦州人不可或缺的生活点缀。

走走停停
小城小吃也是让人难忘的风景

@图虫创意
穿梭于锦州的街巷中,不难发现,这座被誉为”烧烤之都“的城市,除了烧烤之外,还有更多值得被人记住的味道。
走走停停,这里的小吃更能深入人心。
📍
八中土豆豆皮

@拾颐
一个藏在小胡同巷里的美食,却成了无数锦州人的心头念。
阿球去实地考察了一下,才发现这家店,人均¥5就能买到最简单的快乐,吃了一口就已经让阿球上头!

@橘子汽水超好喝
软糯的土豆配上酱汁,入口刚好;
煮的软烂的鸡脖鸡架和鸡尖,刷一层灵魂酱汁,绝对是爱咸辣口的福音


@SO...WHAT
阿球温馨提醒:小鸟胃的小伙伴点3块钱就够吃/以及不能吃辣的小伙伴一定要注意辣度哦。
地址:解放路民和里24-46(解放小学北侧)
📍
虹螺岘干豆腐

@图虫创意
提到锦州的特色美食,绝大多数人都会想到干豆腐。而说到干豆腐,人们第一会想到虹螺岘。
这里的干豆腐有着”干、细、薄“的美称,因为基本没有水分,所以吃起来特别香。
不愧是豆腐界的 ”扛把子“
阿球也像模像样的学起了本地人,卷上当地特产的大葱,蘸上虾酱一块吃,海鲜的滋味和农家风味融合在一起,属实好吃,越嚼越香。
📍
沟帮子熏鸡

@图虫创意
沟帮子熏鸡与“河南道口烧鸡”、“安徽符离集红鸡”、“德州扒鸡”并称中国四大名鸡。
阿球在来锦州前,就已经被本地朋友种草,刚落地就恨不得赶紧来拔草。这家店算是连锁店,所以阿球找了距离最近的一家。

@图虫创意
这里的熏鸡制作过程相当精细,足足有十六道工序,包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等...着实让阿球大吃一惊。
入口的鸡肉肉质细嫩,烂而连丝,着实让阿球回味无穷。
阿球建议食用指南:沟帮子熏鸡刚出锅时肉烂,香气十足,这时是食用的最佳时间。
ps:如果购买时间长了,可以密封起来蒸或者密封下微波炉加热哦。
地址:湖北路4段19-51号
📍
北镇猪蹄

@图虫创意
吃完熏鸡,阿球的本地朋友又强烈建议去尝尝锦州的北镇猪蹄,作为胶原蛋白的上好补品,此等美食阿球怎能错过。
这里的猪蹄风味独特,清香不腻。

@图虫创意

红烧一下更香哦
阿球听说脂肪还比猪肉少一半,蛋白质约等于猪肉的2倍以上,矿物质比猪肉多50%,热能仅是猪肉的1/2。
来了锦州必须码上

📍
锦一顺炸鸡

@108个锦州
招牌炸鸡让阿秋久久都不能忘。
鸡肉有嚼劲儿,吃着不会柴,留在嘴中的只有满口的嫩滑和余香。
炸鸡买来当下吃,口感最好,阿球真心不建议隔天吃,太影响口感了

(别问我怎么知道的)

@108个锦州
店里的三刀酥、椒盐酥、枣泥菊花饼也是阿球的最爱!
地址:解放路与汉口街交叉口

来一顿正宗东北菜
家家必点的烀饼

@沈阳吃货
来吃烀饼前,阿球可是做足了功课。有着三百多年的历史的,一直以色泽如玉,劲道十足为特色,充分体现了东北那噶哒人民的豪爽朴实。
📍
荣鹏风味烀饼

@伯朗
作为烀饼必吃榜,阿球一定得安排上,分店很多,味道大同小异,选择一家距离近的即可。
阿球点得是排骨炖豆角,小姐姐端着一大锅时,这个分量着实让阿球吃惊。不愧是实实在在东北人

饼也可自选,薄的厚的看个人选择,阿球选择的薄饼。

@图虫创意
锅包肉作为东北人饭桌上的必点菜,也是阿球的最爱。香甜软糯,绝对是阿球的下饭神器。
其他菜推荐:酱焖墨斗鱼 红酒雪梨
地址:人民街二段32-3号
📍
花蝶烀饼

小红书@mnm
没有菜单的一家店,大厅上展示着部分菜品,半开放式的厨房玻璃窗也可以看到一些食材和制作过程。
这里的烀饼也很有特色,招财烀饼、八爪鱼红烧肉烀饼、西红柿牛肉烀饼,着实让阿球大开眼界。
还未入口,烀饼就已经香气四溢,简直让阿球垂涎欲滴。

小红书@陈小鱼
爱吃甜口的阿球还点了份醋蒸黄花鱼,一整条黄花鱼,香甜软糯,实力五颗星。
东北菜的分量真的大,小鸟胃的小伙伴去吃可以谨慎点菜,以免浪费哦~
其他菜推荐:麒麟茄子 乾隆白菜 铁板牛肉
地址:昆明街德胜里10号10-90

夜市间的烟火气
最能抚慰人心

@图虫创意
夜市,包揽了一整座城的烟火气。在暮色灯光下,一座城市的另一面,才慢慢拉开了帷幕。
📍
古塔夜市



古塔夜市位于锦州市中心,这里是人们下班后夜生活的聚集地。琳琅满目的各类小吃在灯光的照射下,变得格外有食欲。

@图虫创意
羊肉串、纯果汁做的冰棍、以及各种诱人的烧烤分散在道路两边,而中间有序的铺陈着各种玩具小摊。
这里是热闹二字的代名词,阿球在这里算是找到了丢失多年的快乐。
📍
凌河夜市


古塔夜市的对面,便是凌河夜市。
在车水马龙的大街小巷里,在酣畅淋漓的宵夜江湖中,夜市一直拥有着我们念念不忘的生活烟火气。

@伯朗
600多米的长街,1000多个摊位,500多种小吃,阿球从路头吃到了路尾,好不快活!
让阿球最中意的是这家周记肉蛋堡,阿球买的是鸡肉的口味,边走边吃继续寻找下一个美味的快乐,只有身在其中才懂得乐趣。

@伯朗
还有黄金脆皮烤猪、蛋黄炸玉米、烤羊腿、烤海鲜等超多小吃等着你,随便吃一家都不踩雷!
地址:凌河区南宁路4段20-6

八中土豆豆皮:解放路民和里24-46(解放小学北侧)
沟帮子熏鸡:湖北路四段19-51号
锦一顺炸鸡:解放路与汉口街交叉口
荣鹏风味烀饼:人民街二段32-3号
花蝶烀饼:昆明街德胜里10号10-90
古塔夜市:古塔区解放路(近市财政局)
凌河夜市:凌河区南宁路4段20-6
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chn001 金币 +13 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2022-01-18
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京师四门提督神爷

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chn001 金币 +3 鼓励一下 2022-01-18
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