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[美食做法]5块钱搞定便当菜！营养美味，一次做好一周不愁！ [19P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-04-25

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-25) —

跟直男谈恋爱是什么体验？
给你们感受一下我男朋友夸我的话术：

我在手机这边，都能看到他得意洋洋的笑脸。
但这笑话真的太冷，以至于我只能被这傻狗的可爱逗笑。
好的，收~我今儿也不是来撒狗粮的。
而是想跟大家分享，这道被称为天才之作的便当菜：蔬菜豆腐块。

嗯？这乍一看，不是炸鸡吗？
但掰开你就会发现端倪，酥脆的外壳里，包着的是细嫩、带着孔洞的豆腐。
豆腐里，又裹着碧的红的蔬菜粒。

咬上一口，却又是满满的肉感。
蘸一口酱，酥脆的外壳，细嫩的豆腐，别说，还真有炸鸡那味儿~

以上，便是我给你们研发的夏季快手便当。（便宜了我男朋友先给你们试菜了）
很多小伙伴都跟我说，带便当时，最愁的就是肉类处理。
而豆腐蔬菜，就很好的解决了这个问题。

盐卤的北豆腐做基底，它的韧性、豆香、硬度都比细滑的南豆腐要好。
碾碎以后再与其他食材组合，也能更快更好地定型。
定型后切块放冰箱冷冻，做便当时，拿几块出来蒸、煎、炸随意，再配点蔬菜杂粮，一份便当就搞定！

蔬菜的种类你们可以随意变换，我这次只加了胡萝卜粒、洋葱粒和葱花。
都是些小朋友容易挑食不吃，但又富含维生素的蔬菜。
除此以外，我还用了虾仁碎来提鲜，植物蛋白动物蛋白都凑齐了！

下油锅滋啦滋啦炸到金黄酥脆，绝对能征服不少熊孩子。
考虑到最近天气闷热，我还特意配了酸甜开胃的蒜蓉番茄酱。
两大个新鲜番茄切粒，跟洋葱碎和蒜沫一起，小火炒到浓稠就能出锅。
淋到豆腐块上，还没入口，番茄的酸香就让人大咽口水。

大家做的时候一定要注意，豆腐一定要碾得足够碎，蛋液要加到感觉可以成型，压进模具也要足够紧紧紧！
不然可能会变成豆腐渣奥~别问我怎么知道！

- 蔬菜豆腐块 -

[ 食材 ]

北豆腐500g 鸡蛋3个虾仁8只胡萝卜1/3根洋葱1/4个香葱2根淀粉4大勺蒜泥1小勺盐2小勺蚝油1大勺黑胡椒粉1/2小勺
裹粉：土豆淀粉鸡蛋面包糠
以上份量可以2-3人食用
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.虾仁、胡萝卜、小葱、洋葱切丁