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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-03-16)
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 这汤太鲜美了，几种素菜食材一锅炖，不放一块肉，春天喝它特营养。春天万物复苏，气温变暖，这个时候人们也会常常感觉到有些口干舌燥，因此我们需要多喝水，平时也可以多煲一些清淡滋润的汤来喝。不同季节适合喝的汤也不大一样，秋冬季节煲汤多以滋补为主，而春天更适合喝一些清淡的“素汤”，春季养生饮食养肝为先，平时多吃一些清淡的蔬菜瓜果对身体很有好处，如果过于大补反而适得其反了。我们平常在煲汤的时候都喜欢搭配一些猪骨或者瘦肉一起，这样煲的汤味道更鲜甜一些，其实素汤不放肉一样很鲜甜，更清淡好喝，春天喝营养又舒服，肠道也很轻松。 最近我们家人就喜欢上了我煲的：印度椰子素汤，这是一道我们当地人特别爱喝的素汤，把几样素菜食材搭配在一起一锅炖，鲜香甘甜，大人孩子都特别爱喝。这道素汤主要用到的食材有：印度椰子、胡萝卜、玉米，还有少许的椰枣、腰果和花生。印度椰子也称“椰子皇”，是一种干椰子肉，这种椰肉椰奶香味浓郁，非常适合用来煲汤（择老一些的海南椰子肉也可以），这种椰子富含蛋白质，丰富的糖和人类所需的氨基酸，用来煲汤喝可以清心润肺、给身体补充能量。 印度椰子素汤的做法也非常简单，食材都切好清洗干净，一同放入砂锅里加入适量的清水炖煮即可，这是一道老火靓汤，享用炖煮的时间比较长，一般需要90分钟左右，把食材的味道充分炖出来，这样喝起来味道更浓郁鲜香。春天，这素汤要多喝，炖一锅不放肉也很鲜甜，比牛羊肉营养又实惠。一起来看看详细做法吧。 【印度椰子素汤】准备食材：印度椰子一个、玉米一根、红萝卜一根、腰果适量、花生适量、椰枣4粒。准备配料：盐少许。详细做法：1、花生、腰果和椰枣清洗干净装碗待用。 2、印度椰子去皮洗干净切小块、胡萝卜去皮滚刀切小块、玉米洗干净切段待用。 3、准备一个煲汤用的砂锅，把椰子肉片、玉米、腰果、花生、椰枣和胡萝卜全部一同放入锅里。 4、加入适量清水，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。 出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：印度椰子素汤就做好啦，这样煲出来的汤椰香浓郁，味道甘甜，非常营养又好喝，不放肉也很鲜美，大人孩子都特别爱喝，清淡不油腻，滋润不上火，春天喝它特养人，适合全家人一起享用，我们家隔三差五准炖一锅，每回都喝精光。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、花生可以提前浸泡一下，把浸泡的水倒掉洗净再煲汤，这样煲出来的汤更香甜，没有花生皮的涩味。2、椰枣也可以换成蜜枣，煲汤的时候加入几颗蜜枣一起，这样煲出来的汤也很鲜甜。3、这里用的是印度椰子，大家换成海南椰子肉也是可以的，建议用老一些的椰子肉煲汤，这样煲的汤椰香味更浓郁。
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