红火羊排
红火羊排
红红火火又饱足感十足的开年大菜，这时候不上桌更待何时，搭配上酸甜的西红柿和解腻的蔬菜，羊排的美味，没有办法抵挡呢。
食材清单
羊排8个
小番茄约400g
长茄子1枚
西葫芦1枚
蒜2瓣
牛至叶1/2杯
黑胡椒碎少许
盐少许
橄榄油适量
制作步骤
- 步骤1所有蔬菜洗净。西葫芦和茄子切成0.5cm厚的片。蒜切碎，牛至叶切碎备用。
- 步骤2小番茄、西葫芦厚片放入烤盘，淋上橄榄油，撒少许盐和黑胡椒碎放入已经预热至200°C的烤箱烤15分钟，直至番茄表皮裂开并渗出汤汁，如果汤汁不够丰富，也可以把小番茄挤破。
- 步骤3羊排和茄子片蘸牛至碎和蒜碎备用。不粘平底锅中加少许橄榄油，用中火加热至五成热，放入羊排和茄子煎3~4分钟，然后翻面再煎3~4分钟，出锅前撒上盐和黑胡椒碎。
- 步骤4把煎好的羊排和茄子放在盘中摆好，然后把烤好的蔬菜撒在羊排和茄子上即可。
