我国民间流传着“男不离韭，女不离藕”的说法。
由于生理结构的原因，女性更易患“血证”。藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品。
By 豆果美食达人 小熊萌食堂
除此之外，藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等多种营养物质，自古以来我国中医就认为藕是一款进补的保健食品， 既可食用，又可药用，具有补五脏之虚、滋阴养血 、养阴清热、润燥止渴等多种功效。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
常吃莲藕可起到排毒养颜、美容祛痘的作用，因此对于爱美的女性来说，就要经常吃藕了，所以才有了女不离藕的俗语。
By 豆果美食达人 尔東美食记
明天就是传统的元宵佳节，中国人对“圆”的执念，单从饮食上就显露无疑，馒头是北方面食的扛把子，揉面、切成剂子，团成圆圆的面团，摆上笼屉，即便是蒸馒头用的蒸屉都是一个圆一个圆地垒起来，白面馒头蒸腾着热气，白花花圆嘟嘟地甚是可爱。
By 豆果美食达人 小羽私厨
而且团团圆圆的美意在南方也是不胜枚举，肉圆、藕圆、米饼、青团等等。煎炸类菜肴炸藕圆就是一道节庆待客的美食，烹食起来鲜嫩不油腻~
By 豆果美食达人 香颜
炸藕丸是一道湖北传统名菜， 将滋补的莲藕与团圆的寓意相结合。据说这炸藕丸在清朝还是一道御膳呢！
By 豆果美食达人 拾味爸爸
今天小果就教你们做炸藕丸子，还有一个万能肉馅配方，你们赶紧收藏，保证好吃！
- 炸藕丸子-
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -
【万能肉馅】
猪肉馅 500g 鸡蛋 1个
葱花 1大勺 姜泥1小勺
生抽 2大勺 盐1大勺
白糖 半勺 白胡椒粉 半勺
料酒 1大勺 玉米淀粉 1大勺
【炸藕丸子】
万能肉馅 半份 莲藕 200g
土豆淀粉 1大勺 低筋面粉 1大勺
- 做法 -
1.【万能肉馅】 猪肉泥加入2大勺生抽、1大勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺胡椒粉、1个料酒顺时针上劲。
2. 再加入1个全蛋、1小勺姜泥、1大勺葱花、1大勺淀粉继续顺时针搅拌上劲。
3.【炸藕丸子】 200g藕去皮刨成丝，剁碎。
4.拌入半份万能肉馅。
5. 加入1大勺土豆淀粉、1大勺低筋面粉，若藕泥偏湿可适量添加面粉。
6. 调好肉泥搓成丸子待用。
7. 锅里放1/2锅油，烧至五成热，调小火，勺子蘸油勺入丸子，全部挤入调中火，炸至定型后搅动，炸2分钟捞出，沥干油温，再升温至六七成热，复炸30-60秒。
8. 保存晾凉后冷冻保存一周，冷藏2-3天，可做成糖醋藕丸子，搭配之前任何一款万用酱汁。
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