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[美食做法]一天一道义乌味,陪你欢喜过大年|红糖望道粽[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-02-12
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-18) —

粽子是我国的一道传统美食
已经有两千多年的历史
粽子的种类很多
有蜜枣粽、猪肉粽、豆沙粽
……
其中 极具义乌特色的
红糖望道粽
深受大众喜爱

红糖望道粽
1920年春天的一个夜晚,陈望道在简陋的屋子里专心致志地翻译《共 产党宣言》,母亲给他送去粽子和红糖,过一会儿,母亲在屋外喊:“红糖够不够,要不要我再给你添一些?”陈望道应声答道:“够甜,够甜的了!”谁知,当母亲进来收拾碗筷时,却发现陈望道嘴边满是墨汁,红糖却一点也没动。原来,陈望道竟然是蘸着墨汁吃掉粽子的。这就是:“真理的味道有点甜。”
图片来源于网络
下面
小编手把手教你包好
红糖望道粽
↓↓↓

食材
优等糯米、传统豆沙、红糖、蜜枣、粽叶、棉线。



步骤
1、 将糯米淘洗干净,用温水浸泡静置备用;粽叶洗净备用。


2、取粽叶一张(小的用二张),折叠成漏斗状,用左手托紧,右手舀入糯米,将粽叶上端折叠裹紧,使之成四角形粽子,再用丝草或线扎紧。

3、锅内放水,将粽子放入锅内,用旺火煮约2小时后,改文火再煮约2小时。
小技巧:煮粽子火候要掌握好,煮好后焖一个晚上,粽子口感会更好。

这样饱含真理味道的
红糖望道粽
你学会了么?
春节期间
不妨在家试试吧~
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chn001 金币 +11 鼓励一下 2021-02-18
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