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[美食做法]这一锅随便煮都好吃!浓郁红亮有营养,老少皆宜![18P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-02-02
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-05) —
花吃姐姐做过很多中西结合的料理,西式的美味在中式的餐桌上总能适配出更适合中国胃的做法。
这其中比较经典的菜品要数罗宋汤了,减少了有土腥味的甜菜根,换成用番茄酱上色,从酸辣的口感转变成酸甜的口味,突出了上海的独特味道。
虽然不比俄式罗宋汤正宗,但是更 适合咱们的口味,汤汁浓郁酸甜,荤素搭配营养均衡,搭配餐包也是一绝。
今天花吃姐姐就分享这道罗宋汤,单吃也很饱,就米饭或者搭配西式餐点也很开胃~
荤素搭配食材丰富,不需要复杂的调味就能熬出红亮又浓郁的汤汁,简单又营养,赶紧试试吧!
RECIPE
罗宋汤
材料
牛肋条 300g / 洋葱 200g / 胡萝卜 100克
西芹 100g / 马铃薯 100g / 卷心菜 100g
番茄酱 50g / 蒜头 25g/ 番茄 2颗
辣椒 1条 / 浓汤宝 1块
调料
盐 适量 / 黑胡椒粉 适量 / 迷迭香 适量
1.处理食材:胡萝卜切成小块,西芹刨去粗丝,对半切开切成丁,洋葱切丁,土豆去皮切成滚刀块,番茄切成大块,卷心菜切大块,辣椒切段,蒜头拍扁。
2.煎牛肉:热锅直接倒入牛肉,加入适量盐和黑胡椒粉调味,煎2-3分钟后翻面煎至两面金黄,取出备用。
3.熬汤:期间可以用浓汤宝煮一锅鸡汤。
4.拌炒蔬菜:锅中加油,加入洋葱丁拌炒,炒到半透明后放入胡萝卜丁和蒜头继续拌炒。
加入西芹和辣椒,放适量盐、黑胡椒粉和迷迭香调味。
加入番茄块,炒到番茄软化的状态后加入土豆块拌炒均匀。
5.炖煮罗宋汤:取一个大锅,将炒好的蔬菜和牛肉倒入锅中,搅拌均匀。
铺上所有的卷心菜,倒入鸡汤,加上番茄酱,煮开后盖上锅盖煮50分钟。
开盖后汤汁减少可以再加一点开水煮开,同时加一点盐或糖调味。
煮好的罗宋汤浓稠红亮,喝一口酸酸甜甜的,开胃又暖和。
炖煮的大块牛肉、鲜甜的洋葱碎、卷心菜,还有绵软的土豆、胡萝卜,材料特别丰富实在,光是锅底就能吃个半饱!
平时用来配米饭,特别下饭,吃不完的冷藏起来保存,早餐可以热一下配点面包,营养又管饱。
吸饱了汤汁的吐司入口即化,软糯的口感搭配层次丰富又浓郁的罗宋汤,一整天都能元气满满~
除了罗宋汤,花吃姐姐在西餐厅最喜欢来一碗奶油蘑菇浓汤。
细腻浓郁的汤汁中散发着蘑菇和淡淡的奶油香味,一点都不油腻。
除了做开胃前菜,还可以用来做皇家奶油鸡,用来拌意大利面也很不错。
好啦,今天的食谱和分享就到这里~你喜欢哪款罗宋汤?喜欢搭配什么食用?欢迎留言告诉花吃姐姐哦~

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chn001 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2021-02-05
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-02-02
中西结合,喝上一碗汤,配上一个烧饼,绝了。
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 回复认真,加分鼓励 2021-02-05
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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