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在这寒冷的冬季，身为专业干饭人的小飞君只想好好储蓄脂肪度过这“史上最寒冷的冬天”。 @图虫创意一直听说中国不少的边境城市都很好吃，这不，这次小飞君在东北边境找到了找到了一座宝藏小城，清新又好吃，完全打破了小飞君对豪迈大东北的刻板印象！ @图虫创意这座位于东北的边陲小城，似乎有点不起眼，来往的游客往往把它作为去长白山、图们江边境线的中转站，匆匆路过，不作停留。但这里可是整个吉林省唯一上榜“2020中国县域旅游综合竞争百强县”的县级市。 @图虫创意这里也是东北公认的美食王国，全市朝鲜族人口占总人口的一半以上，多年的融合与发展，成就了其独一无二的东北风味。这里，便是延吉。  @图虫创意绚烂的网红霓虹招牌，极具特色的朝鲜族建筑，满大街飘香的泡菜味，还有时不时传到耳中的“阿尼哈塞呦”......让人有种置身韩国的错觉。 对延吉的最初印象，是河正宇的《黄海》：极致的冷色调、满大街的出租车、以及中朝双方的文化碰撞。 直到看了白钟元大叔的《街头美食斗士》，才发现原来延吉竟然这么好吃！正如《孤独星球》所写，延吉是一座严重被低估的美食之都。 @图虫创意论丰富程度，放眼整个东三省，延吉绝对能占有一席之地，连泡菜、辣酱粉的种类都有几十种，想必此地必是一个“好吃之处”！这次，小飞君将以吃为名，出发！从早吃到晚这是属于干饭人的美食天堂 延吉很辣，有人说，延吉是整个东北地区最能吃辣的地方，没有之一。酷爱吃辣的朝鲜族，将辣椒运用成了一门学问。延吉的辣椒摊上摆满了各式各样的辣椒粉，连颜色都不尽相同，这是专属于吃货的“口红色号”。 @图虫创意延吉很重口味，泡菜在延吉可是当之无愧的主角，“一切皆可泡菜”的传说时刻在延吉的市场上上演着。泡菜摊上一派红红火火，感觉所有见过的、没见过的蔬菜全被拿来做泡菜了，这样壮观的景象也只有延吉才能见到。 @图虫创意当地人也不叫他们泡菜，而叫咸菜。不同的食材，拥有着不同的腌制手法，也诞生了千变万化的口味。万万没想到，延吉人连海鲜都能拿来当做咸菜。东北的海鲜资源并不丰富，为了更好地保留鲜味，身为大吃货的延吉人民便将海鲜生腌起来，除了一些小型海产，大鱼们的一些内脏也“难逃一腌”。 小红书@是欣欣仔啊鱼肠酱、鱿鱼酱、鱼籽酱......分门别类地摆好，向人们展示延吉咸菜的讲究。酱，这个朝鲜族的传统底色，酱的味道在延吉随处可见，与韩国出产的大酱相比，延吉的酱更加浓郁鲜香。 @图虫创意朝鲜族有个词叫“逢汤必酱”，在延吉，每个酱都有自己的独特风味，每个酱都有自己的最佳拍档——石锅拌饭的拌饭酱、牛肉汤里的牛肉酱、臭酱汤里的清国酱......当地人都说，“来延吉，不长胖5斤都别说你来过这里。”这一番豪言壮语，不来会一会怎能行？/ 水上市场 /赶一场当地人的早市 要说最能体现延吉之魂的地方，莫过于水上市场。这里拥有最浓厚的烟火气与市井味道。虽然名叫水上市场，但它并不是建在水上的，而是建在烟集河边。 微博@谁是阿尖天还没亮，市场上已经人头攒动。要说最火热的，便是打糕摊，看师傅手起锤落，把粒粒分明的江米重新塑造，旁边的阿姨把打好的糕飞快地揪起，扔进黄豆粉里或是赤豆沙里滚上一圈，一份基础的打糕就做好啦！ 打糕一定要趁热吃，入口是黄豆粉的甜香，咬下是软糯Q弹的口感，嚼不完的米香与豆香。早上吃一份打糕，简直为今日开了一场绝佳的开头。 小红书@是欣欣仔啊接着逛，便见一众黑色的米肠盘旋在摊位上，傲视群雄。在猪肠里包裹着糯米与猪血，看似简单，其实最考验功夫。延吉的血肠会在清洗猪肠时用上大酱，糯米也会事先加入苏子叶与猪血调味，这样做出的血肠，才会没有异味，口感醇厚。米肠的种类也是很多，有小肠做得细米肠，有大肠做得粗米肠，有包裹糯米的，也有包裹粉丝的，吃法也是千变万化，切片、做汤、辣炒，想到没想到的，它都有。  @图虫创意水上市场没有浮华的外表，都是本分的生意人，有前来消磨时间的老人家，也有传统的朝鲜族妇女。正宗的美食，传统的手艺。除了成排的摊位，还有一众饮食店恭候大驾，当地人似乎很喜欢起个大早来卖点肉和菜，然后进去店内吃碗汤饭，心满意足地回家，开启一天好心情。 @图虫创意跟随着当地人，看着摊主普通话朝鲜话双语切换，听着妇女与他们讨价还价，触摸着还带着泥土的人参药材，一切都是那么地鲜活与生动。市场就是这么一个神奇的地方，看遍人生百态，幻化出丰盈“生活”二字。📍明月汤饭馆 曾是早餐中国的拍摄地之一，好吃程度可见一斑。门口坐立着一个巨大的汤罐，咕噜咕噜地炖着汤，翻滚的热气是冬日里最好的招牌，简直不要太诱人！ 大众点评@camlot汤饭里的牛肉和猪肉分量十足！在东北，就是不用担心吃不饱。根据自己的口味放入大葱、泡菜、辣酱等，动手diy，有趣又好吃。看着白嫩的米饭吸满鲜美的汤汁，送入口中，那是翻腾的热烈。Tips：1、水上市场5点开市，8点左右就收摊了。2、建议从北门进，南门是肉类贩卖的地方，一大早建议还是不要去看了3、可以把市场里面想吃的全部买好，然后找个饭馆点个汤饭坐着吃，这样就不用站在外面人挤人啦/ 冷面、拌饭、参鸡汤 /通通来一份吧 @图虫创意刚吃完早餐的小飞君还有些意犹未尽，开始思考午饭吃什么，延吉好吃的实在太多，简直就是在为难选择困难症。小孩子才做选择，我们当然是全都要！ @图虫创意冷面，作为中国的十大面食之一，几乎成为了延吉的一个符号。有人说，来延吉不吃冷面，等于白跑一趟。延吉的冷面与小飞君以往吃过的完全不一样，毕竟人家是现压的荞麦面，口感完全不一样。韧性十足，一口还不一定能咬断，只得大口大口地唆面。 小红书@小晓蓉当地人还习惯冷面配着锅包肉吃，冷面的汤恰好能解一解锅包肉的腻，一面是Q弹劲道，一面是酥脆浓郁，实在太过幸福。📍顺姬冷面 大众点评@zhuyushanshan作为延吉人气最高的一家冷面店，尝过了才知道是真的名不虚传。带着碎冰的冷面汤，上面堆满了一座小山般的配料，时刻彰显东北人的豪迈。 相比于韩国冷面，延吉的冷面经过汉化之后，汤底会更加浓郁，酱味会更重一些，而这酸甜的滋味也在不经意间窜出来，给人惊喜。顺姬家还会提供剪刀，可见这冷面的嚼劲不是我们寻常牙口可以挑战的，在寒冷的冬天吃一口冰凉的冷面，咬一口现炸的锅包肉，这是冰火两重天的美味与奇妙。地址：长白山西路与昌盛街交汇西侧📍服务大楼冷面 大众点评@Phantomsalad作为本地的招牌之一，服务大楼冷面必须拥有姓名。“锅包肉蘸着冷面汤吃”据说也是从服务大楼传开的吃法。冷面里还加着苹果，水果的清香带着面条的爽滑劲道，奇妙的口感不言而喻！注意！面的分量真的很大，配菜也是很足，要留好肚子哦~地址：公园路大学城B入口旁（延大店）光明街百利城6楼（百利城店）📍全州拌饭 大众点评@金牛爱吃石锅拌饭的做法并不难，将米饭与配菜放入石锅中，在火上加热，直到锅底有一层锅巴，拌上一勺红红的酱料，感受米粒、配菜、锅巴在嘴里翻腾，感觉吃下了一整个世界~器皿的温度和对米饭的把控是形成锅巴的关键，就为了这一小口锅巴，延吉人民可是下足了功夫。不愧为米饭大省，这种满足感只有主食才能给予。这家延吉top1的拌饭，乍一看没什么特别之处，但只要一口，只要一口！真的只能大呼好吃！地址：参花街142号（参花店）发展村恒润第一城（发展旗舰店）📍百年石锅饭 小红书@百年石锅饭与石锅拌饭只有一字之差的石锅饭，则更具延吉风味。没有了浓墨重彩的拌饭酱，石锅饭突出的是本地食材的新鲜与美味。  这是连白钟元都要来打卡的百年石锅饭。茄子早已吸满了咸鲜的酱汁与肉汁，舀上一口茄子配上一口猪肉，还有大豆与豌豆的增彩，放入口中，嘎吱嘎吱作响，听到了吗，这是美味的声音。地址：大学城2号楼一单元📍张师傅参鸡汤 大众点评@orange-本地人都推荐的参鸡汤店。鸡肚子里满满都是糯米，还有红枣和一些配料，店员会帮你把鸡肚子打开，先喝几口汤暖暖胃，再一口一口地蘸着椒盐把鸡肉吃掉。 大众点评@UnlikeGiraffe店家采用的是童子三黄鸡，经过炖煮，鸡肉一拨脱骨，鸡汤很清淡，可以根据口味自己加料，喝上一口，有淡淡的药材味，但不重，只有鲜，实在太适合我们养生星人了。 另外，店家周日休息，大家不要白跑一趟哦。地址：新华街195号/ 烤肉必不可少 /“稍微”放纵一下的晚餐 小红书@空乘小姐璐璐来延吉必不可少地要去吃一顿韩式烤肉。看着肉在烤盘上嗞啦嗞啦的跳舞，空气中散发着被高温逼出来的油脂香，入口的瞬间，简直是幸福的巅峰时刻。📍大朴家烤肉  @图虫创意主打的精品五花肉，肥而不腻，蘸上酱料，包在生菜里，一口吞下，不要太满足！  @图虫创意有机蔬菜一定要点一份，各种见过的没见过的菜叶用来包肉吃，竟有不一样的风味，到最后，也不知道是肉还是蔬菜，在挑动我们的味蕾。餐前的小菜也是好吃的不行，随便吃几口就停不下来，简直还想打包带走。地址：新兴街与团结路交汇处📍草木屋烧烤 大众点评@why 海怡不得不说，大东北的烤肉跟南方真的属于2个次元。颇具民族风情的草木屋，让人置身于朝鲜族的世界。 大众点评@Elayhe小姐姐招牌的坛子肉，腌制过后都不用蘸其他的配料，拷到表面有点微焦，又嫩又香，欲罢不能。超级适合爱好甜口的小伙伴哦，南北口味瞬间在此隔空击掌。地址：烟集街恒达一品底商📍火辣辣肥肠 大众点评@居居上回书说到，延吉是东北最能吃辣的城市，延吉的辣，是横冲直撞直接拿下的那种。小心点，可能会被辣哭哦。 大众点评@唐可说出不怕丢人，火辣辣肥肠，小飞君是边“哭”边吃的。一面是辣哭的“哭”，一面是美味的“哭”，烤到微焦的外皮，内里是丰腴的脂肪，配上大开大合的辣椒，在口中颠倒乾坤。 大众点评@Una他家的鸡爪也是一绝，软糯脱骨，轻轻一咬，满嘴的香辣，在这大冬天感受火辣，真是太值得了吧。/ 夜宵就去啤酒屋 /来东北当然要去烧烤啦 难以置信，在小小的延吉市竟然有着五百多家啤酒屋，这些深夜食堂们，包容了夜归人的疲惫与喧嚣。在寒冷的冬夜里，一头窜进温暖的啤酒屋里，喝上一口汤，吃上一口串，在来壶米酒或者一打冰川，为这美好的夜晚干杯。📍小木屋米酒店店铺不大，昏黄的灯光温馨的不像话，主打的米酒呼声极高，延边米酒多用玉米或者糯米发酵，口味偏酸，与其说是酒精，更像是饮料，大口吨吨吨也没什么压力。 @感激时光不复返主要为酒服务的菜，简直是为酒鬼们量身打造，火辣的鸡爪，鲜咸的蟹酱，张扬的烤鱿鱼......光听名字就能喝下不少酒。地址：新华街92号📍金利串店 “大金链子小手表，一天三顿小烧烤”虽然是南方人对于东北的刻板印象，但确实彰显了东北烧烤的江湖地位。烧得通红的炭火，把肉类逼得烤出了滋滋的油花，好香、好饿、好想吃...... 大众点评@Fcuklavie在东北，你想不到的，都能吃到。光光“筋”，都能被分为膛筋、板筋、心边、肚皮肉、金钱骨......这番精细会吃，令人实在佩服。 在金利，绝不能错过松板肉、金钱骨和啤酒锅，虽然每天人满为患，但为了这口吃的，小飞君愿意排队！地址：安达街市人才对面买买买停不下来进口零食与特产一网打尽吃饱了总要消消食，满街的韩国超市，不去逛逛怎么可以。/ 隆玛特 / 小红书@兔大佬s隆玛特是一家韩国食品百货零售超市，超市里大多是韩国进口商品，饮料酒水、休闲零食、洗护日用等应有尽有。 小红书@Kimi-Choo感觉像是去了趟韩国，琳琅满目的韩国食品，让人目不暇接，看到这些漂亮的零食实在是很心动了。 小红书@兔大佬s一层主打韩国酒水、酱料、雪糕等冷冻食品，爱吃拌饭的小伙伴可以带一罐拌饭酱回去，一罐可以吃好长时间，左手边还有日本零食区，也不要错过哦。 小红书@瓦西里萨二层则是零食、餐具、护肤品区，真的是买买买根本停不下来!Tips：结账前注册会员，可以享受95折会员价哦地址：参花街水上市场1楼，公园路大学城1楼门市/ 西市场 /如果要买特产的话就推荐延吉的西市场啦~西市场的很多店家是水上市场的东家，所以早上起不来的小伙伴们就可以直奔这里买买买啦~  小红书@一颗真猪当地的泡菜绝对是必带品之一，有真空包装，超级方便携带。延吉人的心头好——明太鱼干，也可以在这里买到，拿回去下酒或者泡饭都是不错的选择。 当然还有各式酱料，在市场里都可以拿牙签试尝，说不定就找到了命中注定的那款酱料了呢。干货也是满满哦，长白山人参作为东北三宝之一，具有极高的药用价值，但在这边需要擦亮眼睛，每家店的定价都不太一样，是考验砍价技术的时刻啦。Tips：西市场这边寄快递都很方便，店家都能帮忙邮寄，快递费要自己出。还可以拿张名片回去，做妥妥的回头客。地址：参花街819号/ 延吉百货大楼 / @图虫创意如果不会讲价，那就去延吉百货大楼啦，超级大的一个地方，而且干净明亮，货物齐全，食品用品半成品通通都有！  小红书@瓦西里萨泡菜、打糕都可以在这款买到。如果纯粹为了买土特产还是建议去西市场，更加正宗接地气，百货大楼超市则相对更有保障，更加规范化一些，大家酌情选择哦~地址：光明街608号魔幻现实主义的延吉处处都是文化冲击/ 帽儿山 / @图虫创意延吉没什么特别的景点，帽儿山算得上是一个。群山起伏间有一山峰稍显突兀，形如草帽，故叫它为帽儿山，它也是布尔哈通河与海兰江的天然观览台。 @图虫创意帽儿山的高度不算高，闲庭信步。半小时不到便能到达山顶，冬日登高，呼哧呼哧地喘着热气，到达山顶的那一刹那，一切豁然开朗，一切辛苦也都值得了。 山、水、城、雪相依相融，天空是厚重低调的蓝，地上是雪的白与点点稻田的深黄，好一派雪国风光。向北看，延吉城市尽收眼底，往南看，海兰江如同一条银色丝绸镶嵌在广阔平原之上，冬日阳光的照射，大片大片地闪着金光。 @图虫创意比不上名山大川，帽儿山更像是一方百姓赖以生存的小小休闲之地，就像延吉本身，低调却有味道。Tips：1、冬日的帽儿山还是很冷的，要注意保暖哦2、帽儿山是免门票的/ 中国朝鲜族民俗园 / 在帽儿山脚下，有一座刚刚修建好的民俗园，园区内都是朝鲜特色的房屋，瞬间穿越到韩剧里。 小红书@贪吃居因为疫情原因，园内的修建和运营似乎都属于停滞状态，只开了一家咖啡馆和几家小店，不过仍然值得推荐！因为人少，所以更容易出片哦~ 小红书@牛仔园内有朝鲜族服饰出租，穿上一身韩服，化身为“大长今”，惊艳众人。屋顶房梁是皑皑的白雪，地上也是一片雪白，一切幻化成最佳背景板，只为烘托今日最佳主角。1月1日，第八届延吉国际冰雪旅游节也在民俗园开幕。看看冰雕雪雕，体验民俗特色，观赏灯光节，不一样的冰雪风情，满足你对冬日的所有幻想~Tips：1、衣服租赁100元一套2、建议不要去太早，最好在10点以后，10点前很多老屋都没开门/ 延边大学 /  @图虫创意疫情期间，延边大学暂时不对外开放。但这不影响这座中朝边界的211重点学府成为吃货们的风向标。学校对面就是一条美食街，咖啡店、小酒馆、小吃摊，你能想象到的关于青春的味道在这里都能找到。 @图虫创意延边大学附近就是延吉公园，公园一侧有一座动物园，说是动物园，也不用买票，大大小小的动物就在街边的兽笼里，时不时与你对视，恍惚间，竟不知谁被谁参观。也不失为一种奇妙的体验。 @图虫创意当然了，公园对面就是最近在网上爆火的弹幕楼，站在街边不动，来张车辆延时，一张大片便诞生啦！ @图虫创意外人乍一看延吉就是韩国的翻版，但只要深入了解，便能发现，其实，延吉就只是延吉自己，一个中国朝鲜族聚居的城市。延边人性子刚烈，与东北的硬核一脉相承。大口吃肉、大口喝酒，连酱料都浓郁的过分，带着火热的铮铮血气。别叫它“小首尔”了，这里是好好吃的延吉。实用指南【交通】1、上海浦东有直飞的航班。2、延吉机场距离市中心不远，晚上也都有车很方便。3、在延吉出行，强烈建议打出租车，车辆多，起步价5元，超级划算了。【住宿】延吉市区不大，并且吃的玩的相对集中在延吉大学和延吉人民公园附近，居住地方可以就近选择。【防控信息】外省（非中高风险区）入延人员在铁路车站、高速路口、机场等重点交通枢纽关口实行“落地即检”，外省入延人员核酸检测结果为阴性且体温正常者，在做好个人防护的情况下，可自由有序流动。如果是省内疫区旅客，同样需要持三日内核酸检测证明并登记，没有的需到指定区域做核酸检测。
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