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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-01-19)
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从外地回到重庆，10来天没吃过正宗的渝派川味了，于是下飞机行李也没放就先去吃顿火锅。这家米重山火锅以前吃过，感觉环境和口感都不错，不过是在观音桥，现在地方换了，算是新店吧，兴致勃勃地去品尝一下。现在的地址在轻轨三号线狮子坪站附近的山茶路70号，三号线广场的2层，出轻轨站只有200米，交通很便捷。新店店名叫芈重山火锅(狮子坪3号线广场店)，环境依然很好，绿树植被多，有店家倡导的森林火锅的感觉。大门外还配备了自动擦鞋机，很贴心的服务。店铺内很明亮温暖，还有温馨的提示：建议点半份，半份也够量。店铺的设计和以前的观音桥店没大的区别，整洁温馨空气好是主题。自助调料的位置依旧是20多种调料两层一字排开，还有免费的小吃、水果和银耳汤等甜品。等候的时候可以吃点小吃，还可以点一份店家新推出的卤蹄筋或者卤肥肠先垫底。全牛油红汤锅底是不锈钢的方锅和传统的老火锅不同，我们点的微辣，色泽红亮但是并不太辣，很多外地客人也能接受的口感。锅开了，边吃边聊——这是半份的牛黄喉，非常的脆嫩爽口，有想再点一份的冲动。新菜品老坛泡椒肥牛创意很好，入口口感也不错，而且入口也不会太腻，只是泡椒偏咸一点，更适合下酒或者米饭一起食用。生抠鲜鸭肠大火烫10秒很脆，七上八下鲜毛肚真的是烫8秒就可以了，不然久了会老哟。口感都很赞！这是朋友爱吃的现杀泥鳅，很新鲜，久煮软糯入味。贡菜猪肉丸很爽口脆鲜，值得品尝。半份菊花笋和一份藕片，份量足品质高。用餐很满意。最后再来一份红糖糍粑综合一下火锅的辣味，对胃也是大有好处。综合评价：芈重山火锅(狮子坪3号线广场店)位置换了，品质不变。推出不少新菜品，本地和外地客都适合的改良火锅，值得品尝，推荐！
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