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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-12-23)
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你是爱吃零食的吃货吗?那你就需要认真看看了，可不是所有好吃的东西都是有营养的，小编分享食物里的"压箱宝"，还有食物黑名单，小心挑选，你才能吃得健康。
薯片、蛋黄派、曲奇饼，光是听名字你就忍不住要流口水了?这些食品好吃不贵，曾经填报了无数"吃货"的肚子，更是成为很多人休闲娱乐时的零食首选。现代化学工业的发展，让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道，与添加剂的接触也更加亲密。但是要告诉大家，这些食品让人流连忘返的美味，遮掩不住没有营养的本质。想要吃的健康?就快来看怎样挑食物才是正确的吧。
私藏的6个"压箱宝"
不管是在朋友圈、微博，还是在各大健康网站、报纸，"如何吃得健康"总是一个热门话题，如果问起那些食物最有营养，改常吃，大概每个人都能说出好几种答案。不过我们来看看被专家们当做宝贝的六种食物。
1
鱼腥草
又叫折耳根，有奇异的气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
小贴士:
新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。选购时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。
2
茶籽油
又叫山茶油，含80%-83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高于橄榄油。
小贴士:
茶籽油耐热性优于大豆油，适合日常炒菜，也可以作凉拌菜。
3
牛油果
又叫鳄梨，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为"健康脂肪"，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中"坏"胆固醇含量。
小贴士:
牛油果以生食、鲜食为佳，可拌沙拉，也可作为果酱。
4
小麦胚芽
小麦胚芽含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%，还含有人体必需的8种氨基酸，富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长，维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老。此外，小麦坯芽还富含不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。
小贴士:
小麦坯芽吃法多样，与豆粉制作蜂糕，蛋白质更易吸收，与肉馅做成麦胚肉丸，可减少胆固醇摄入。
5
蓝莓
富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为"水果皇后"和浆果之王，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好。
小贴士:
信心蓝莓，表面白霜越多，品质越好。蓝莓干要买低糖的，以每天吃一小把为宜。
6
魔芋
被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分魔芋胶有助于人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓是"天赐良药"。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。
小贴士:
魔芋食品多种多样，比如说魔芋丝、魔芋球等，炒、炖、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。
雷区:"食物监狱"
对很多人来说，坚持营养饮食一天不难，长期如此却很难。原因很简单，无论在超市中，还是在餐桌旁，我们都会接触到形形色色的"人造食物"，一根雪糕含有10多种添加素，一块蛋黄派含有20多种添加素，我们对于这些美食毫无抵抗力。
超市这些看似美味，其实是"食物监狱"，为此，下面列举了生活中最容易被忽视的"垃圾"人造食物，这些看似美味的食品，最好还是不要碰。
酥脆型曲奇饼干
大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，其中蛋白质含量远低于馒头等主食。为了达到理想口感，酥脆型饼干中含油量往往超过20%，含有大量的不健康的饱和脂肪酸，对血管影响极大。曲奇饼干还可能含有不健康的反式脂肪酸。
派类及酥类食品
一块派中，除去基本成分，其余二十四五种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往添加利里面加食品。同时派类食品业是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品。酥类食品有着异曲同工之处，含有大量的添加剂和脂肪，营养素极少，各种口味基本靠香精调和。
薯片类膨化食品
膨化食品基本以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降，维生素受损、膨化食品所含膨发剂若超标，会对神经系统造成伤害。
果冻
基本成分是从海藻中提取胶状物，不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过。很多胶状物本身对人体无害，却能与钙、锌等矿物质形成复合物，进而带走这些矿物质，营养吸收就会受到影响。
果珍
尽管包装上标明橙味等诱人口味和水果图片，可实际果珍中根本不含有橙子等任何水果成分，全靠香料模拟各种口味，配料表中添加剂占了绝大部分。即使含有维生素C，也比人工色素还少。
爆米花
传统工艺的爆米花通常不会放油，脂肪含量很低。但是很多超市中买的爆米花中都加入了氢化植物油，其中含有反式脂肪酸，对人体有百害而无一利。
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