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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-11-19)
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传言：芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高。真相：总体来说，是的。鉴别要点芹菜叶有超过 9 种营养素高于芹菜茎，而芹菜茎胜在量大，而且钾、钙、铁含量更高。 注：点击看大图从维生素和胡萝卜素的含量上看，芹菜叶完胜芹菜茎。芹菜叶子的维生素 E 几乎是茎的 2 倍，维生素 B2、维生素 C 都是茎的 2 倍多，而胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。从膳食纤维上来看，芹菜叶中的不溶性膳食纤维是芹菜茎的 1.8 倍。不过，从矿物质钾、钙、铁的含量上说，芹菜茎更有优势。芹菜茎的钾含量是叶的 1.5 倍，而钙、铁含量更是叶的 2 倍。 注：点击看大图做菜的时候，一起吃才是最好的选择。吃不惯芹菜叶的小伙伴，可以试试把芹菜叶子切碎一起炒着吃，或是切碎之后摊成蔬菜鸡蛋饼，味道还是不错的
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