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[猎奇]今年秋天最美的是北京，北京秋天最好吃的是胡同[84P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-11-10

— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-11-11) —

秋天，天气微凉干爽，叶子逐渐变为金黄色。
在小编的心中，北京的秋天是最舒服的！因此每到了国庆前后，一期一会的京城之旅就该安排上了。

△雍和宫枝头结满了银杏果实

△故宫猫儿们在秋天最活跃
走过故宫、颐和园、三里屯这些路人皆知的旅行地标之后，北京城里还有什么好玩的呢？

△位于杨梅竹斜街

北京，许多人对这个城市的印象离不开“胡同”。
从元朝至今已有七百多年历史的胡同，数量之最曾达到上千条，现在依然保留有众多体系庞大的规模，两边的四合院居住着许多老北京人，每一户都把自家的院落里里外外打理得清楚。

四通八达的胡同分布在前门大栅栏、中国美术馆、雍和宫等地标建筑的周边，人们在旅行途中总会时不时地经过。
现在的胡同中隐藏着不少当地知名的好店，还有美术馆、Livehouse等新兴的艺文空间，品牌主理人们与设计师通过合理的改造让老院子焕发新生，也给予了年轻人重新靠近与认识胡同的机会。

今天，小编为大家盘点一系列坐落在东城区的“胡同好去处”。
趁着秋高气爽，在胡同里骑着单车或是漫步，偶尔一阵凉风吹拂，晴朗的阳光温暖地照耀在身上，感受北京一年中最舒适的黄金时节。

坐上瓦檐间的咖啡馆，
换个角度看前门大栅栏
首先来到前门大栅栏历史街区，这里是老北京最中心的地段，与钟、鼓楼并行在南中轴线上，自古以来都是首都的商业中心。

△星巴克北京坊旗舰店
随着北京坊商圈的开幕，又注入了MUJI HOTEL、星巴克旗舰店、Page One等品牌空间。
避开总是人潮涌动的前门大街以及大栅栏景区，这块商业宝地还有冗长复杂的巷子纵穿四周。
📍
朱家胡同
Berry Beans

走到大栅栏西街靠近煤市街的这段路上，看到“大力胡同”这四个字不禁感到可爱（里面还有小力胡同），往里走过两个拐角就能看到“朱家胡同”，这是从前的“八大胡同”之一。

民宅之间有一家由四合院改造成的咖啡馆，早上十点刚巧开门，已经陆续有客人来访。
Berry Beans是北京首家以“瓦檐天台”闻名的胡同咖啡馆，创始人之一韦寒夜带着他的“自行车上的咖啡”，为传播精品咖啡而穿梭在老城区的街头巷尾。

他们是本土知名的咖啡烘焙品牌，同时自主研发甜点，三位创始人各有所长，多年亲密融洽的合作让更多人认识这个创始于胡同的品牌。

被屋顶包围的一片露天客区，空间虽然不大，但为来访的客人们创造了“坐在瓦檐上喝咖啡”的乐趣！
如果你一直向往四合院屋顶的风景，可以来这里换个角度欣赏一番。

Berry Beans的咖啡和甜点都有相当不错的风味，小编推荐他们的手冲咖啡、搭配水果风味的拿破仑酥，因为自家烘焙出炉，不论是咖啡或甜点的品质都非常新鲜。
📍
杨梅竹斜街
Soloist 独奏家咖啡
来到前门大街的另一边，杨梅竹斜街是探店爱好者不容错过的一条小众路线。

△在巷口日式庭院式的铃木食堂很受欢迎
喜欢日本料理的朋友们一定要提早来取号

△展览商店 TWELVE MOONS
餐厅、咖啡馆、服装品牌、书店，一家家风格迥异的小店值得怀着好奇心的你走进一瞧。

这里曾经有多家书局，以模范书局为例，皆是从民国时期留存至今的建筑，杨梅竹斜街也曾是知名的文化街，为繁华热闹的商业街所包围。

从前门大街上的巷口往里行，不远就出现了一家带有落地窗的咖啡馆，摆在路边的木质座椅让人仿佛置身欧洲街头。

△墙边摆放着一组工整的木质教堂椅
能看出些许时间的痕迹，但依然彰显着精美的原木质感
独奏家同样是北京知名的自烘焙咖啡品牌，肥美式、Dirty、冷萃咖啡都有独特的风味。红砖结合木料和水泥，融合复古工业风的改装在老街上开辟了一道西洋画风。
咖啡馆里随处可见的是创始人多年来珍藏的古董物件，例如上世纪的钟表和地球仪、老北京的测绘地图，还有不同型号的电视机。

走到二楼就能发现另一片天地，坐在室外的露天客区就可以眺望楼下的街景，毗邻周围的老建筑。
杨梅竹斜街的两边仍有许多私人居住的四合院，街边贯穿着细长的深巷，生活气息十分浓郁，坐在Soloist的阳台上更能平静地观察周边的一切。

北京晴天的阳光真是太温暖了，与凉爽的秋风搭配得刚刚好。对面的青云阁是清末明初的综合商业娱乐场所，康有为、梁启超等改良派人物都曾在此聚会。

一户人家的橘猫窜到了街的正中央晒太阳，老太太走出来说：“您这是又要上哪家宫殿啊？”（笑）

在中国美术馆看展之余，
探索文艺多元的东四
走过了两家胡同咖啡馆，小编心中当之无愧的京城最佳东南亚菜，也藏身在胡同里。

我们来到东四，这里有著名的中国美术馆、隆福寺，还有24小时营业的三联书店，在它们之间又坐落着星罗棋布的老胡同。
📍
钱粮胡同
SUSU

我们走到明清时代曾设立钱局的“钱粮胡同”，胡同里基本都是居民住宅，十分僻静，一户人家的窗前摆满了盆栽，迎风飘来今年的第一阵桂花香。

拐角走进钱粮西巷，眼前一道红漆木门并不显眼，却陆续不断有访客结伴前来。这户院子是SUSU的第一家餐厅，以地道美味的越南菜风靡京城，已创立近十年。

由一户小四合院改造而成的现代餐厅，保留了木架房梁结构，整面的白色镂窗尽显北京古建筑的韵味，能走上天台的室外区域，在晴朗的天气里很适合三五好友聚餐。

面对SUSU的菜单，小编的经验是：无需顾虑，即使盲点也不会失望，鲜虾春卷、姜公吕望烤鱼、佛手瓜鲜虾沙拉、越南车头粉、咖喱牛腩…
每一道SUSU的代表作都有令人称赞的表现！浓郁与清爽的美妙融合，是我对越南菜的印象，无论是远自东南亚的鲈鱼，或是一撮九层塔，荤素食材都呈现着新鲜。

细节的搭配足以体现厨师考究食材的用心，毕竟融合式的风味若缺失了一个元素，就无法成立了。通过在SUSU的丰盛一餐，能够感受远在湄公河域的越南风情。

走出SUSU，突然窜出一只虎头虎脑的黑犬，正在散步晒太阳，外形像是藏獒的后代，晃了一圈就自个儿回家了。😆
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隆福寺街
木木艺术社区
酒饱饭足之后，往前步行几十米就能来到老胡同里新生的青年聚落，由建筑师青山周平倾力打造的M WOODS 木木艺术社区，是将原先老旧的隆福寺职工食堂改造而成。

从钱粮胡同通往隆福寺街，这里集成了SUSU不同风格的新店，以及精酿啤酒品牌京A、滑雪运动品牌Burton等空间。

走进木木美术馆，映入眼帘的是绿植萦绕的%Arabica，吧台背后有一个透明的烘焙室。

木木美术馆当前正在展出的是
三至九世纪中国陶瓷艺术特展《门阀，和尚，方士和狮子》

看展的过程中，从入口地窖般的展厅，一路步至木木的楼顶，会发现能够四面环顾的天台，成片的胡同、街景尽收眼底。

户外是举办市集的好地方，小编去的那天，木木美术馆楼下现在正进行着伍德吃托克举办的“隆福寺妙会”。

旁边隆福大厦的顶层是木木艺术社区的另一处展区，兴建于此的仿古建筑再现了明景泰三年的隆福寺原貌，观展后可以走到红墙外部的天台，更是能够鸟瞰老北京最中心的街区。

探店爱好者的必经之路，
在烟火鼎盛的雍和宫周边
由东四再向东北行，来到雍正皇帝曾经的王府“雍和宫”，这座宏伟的建筑群在乾隆九年改为主祭祀职能的佛教寺院，如今成为了京城中香火最为兴旺的寺庙及文物景点。

据说雍和宫是北京最灵验的祈愿之地，老百姓们通常会来“求事业”、“求学业”。

国子监街边的四合院屋檐上出现一只“白手套”
雍和宫的对面是国子监，也就是古时皇孙贵族的学府，孔庙也设立于此，看到这里你应该了解了，这一带就是古时例行科举考试的最高学府了。

沿街坐落着梵几客厅、失物招领、好白商店等知名生活品牌的实体空间，Metal Hands、Barista Speciality等咖啡品牌在此创立，还有藏红花、He Kitchen等融合餐厅，走出了众多北京摇滚乐队的School酒吧也藏在这里。
因此，我一定会推荐朋友们来这两条“藏龙卧虎”的胡同。
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国子监
梵几客厅

开阔的国子监街连接着雍和宫和五道营胡同，一道红墙围绕着古时的国子监府。
如今的国子监、五道营胡同经过了大规模开放创新的改造，形成了文化型的特色胡同，是北京最受欢迎的青年文化聚落之一，作为探店爱好者，每次来京旅行我都会到这片街区看看。

国子监街上的梵几客厅无疑是一处四合院改造的典范，看似眼到之处皆是现代居家生活的场景陈设，融合了别出心裁的石、木材质，整体装潢不仅保留了四合院的布局及动线，从进门就能感受到四合院里采光设计的巧妙，教人赏心悦目。

梵几是国内新锐的家具品牌，结合了生活杂货、家具陈列的“客厅”空间，将解构及重塑东方美学的家具设计奇妙地融入传统建筑，仿若天井的中庭特别设计了植物造景，为住宅空间增添了人文精神与盎然生机。
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箭厂胡同
元古本店

国子监街与五道营胡同之间有一条的南北向的箭厂胡同，中间藏着一家小编自己很喜欢的甜品品牌。

元古的甜点以二十四节气与古诗词命名，
造型精致、别出心裁
同样是以院子改造而成的新中式风格空间，元古以四时节气为灵感创作的季节菜单，探索应季新鲜食材、融合中式古法与西式技艺制成的甜点，成为了甜食爱好者纷纷的日常期待。

从陈列器物、服装的生活区，摆放着绿植盆栽、木质家具的客区，直到呈现在客人面前的甜点、饮品，都构成了极高的整体性，诠释元古温文尔雅的新中式美学。
换个角度的总结
随着历史上不同民族文化的融合，加上近些年的修缮翻新，看似通体灰墙青瓦红木门的胡同，实际上呈现着风格迥异的雕饰，融入了竹子、玻璃等新元素。
规整方正，依然是胡同建筑群给人最深的印象，它们是北京民俗文化的载体，想要感受老北京最接地气的人文艺术，就必须到胡同里转悠转悠。