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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-11-10)
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 一个人吃饭我从不点外卖，自己做10分钟搞定，营养足又美味，真香。天冷了，白上上班晚上回到家都懒得下厨做饭吃了，尤其是家里只有一个人的时候，这个时候很多人都会选择点外面随便吃点。其实吃外边真的一点不实惠，而且从下单到吃上至少也要等个30分钟左右呢，这个时间其实已经足够我们自己做一道快手的美味了。我平时自己一个人吃饭的时候就从不点外面，最近就爱上了吃一道面食：牛肉酱葱油拌面，做法简单快手，10分钟就搞定了，关键是味道还很赞，香辣开胃，实在太过瘾了，一次吃一盘还不够的节奏。 牛肉酱真的是我们家常备的佐餐美味配料之一，平时吃馒头、拌面、炒菜啥的搭配一点一起，就能瞬间让人胃口大开。这里分享的：牛肉酱葱油拌面也是非常简单的，面条汤煮一下，然后煸个葱油，再搭配一大勺的牛肉一起，吃的时候拌一拌即可享用，还可以再搭配一个煎荷包蛋一起吃，营养又美味，外卖都靠边站了，关键是做这一碗面，成本也才几块钱，比吃外面实惠太多了。 做牛肉酱葱油拌面想要好吃，也是需要一点小技巧的，面条沸水下锅煮软，一般煮个3分钟即可，捞起后立刻过冷河（凉开水），这样做出来的面条口感更筋道爽滑，不容易堆积成团。另外在煸葱油的时候，想要葱油更香一些还可以加入少许的洋葱头和葱段一起煸炒， 开中小火煸炒香味来即可，最后加入少许生抽提鲜，把准备好的食材全都倒入面条里，吃之前拌一拌就可以享用啦。天冷了，我最爱这碗面，10分钟就上桌，总吃不够，比吃外卖强多了。接下来一起来看看详细做法吧。 【牛肉酱葱油拌面】准备食材：面团适量（根据洗净的喜好来选择手擀面或者挂面都行）、鸡蛋一个、葱适量。准备配料：油适量、生抽少许。详细做法：1、葱洗净切段待用。 2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将面条下锅煮。 3、煮个3分钟左右，面条变软即可。（根据不同的面煮的时间也不一样，主要别煮太软烂，以免影响口感）。 4、煮好的面条捞起过冷河（凉开水）后，捞起沥干水分装碗待用。 5、锅烧热，热锅凉油将鸡蛋下锅煎，煎至两面金黄起锅待用。 6、锅里再添少许的油，将葱段下锅煸香，把葱香味煸出来。（保持中小火，主要别把葱煎糊了，会影响口感）。 7、加入少许的生抽一起。 8、面条装盘，淋入葱油和葱段，再加入一大勺牛肉酱。平时吃饭、吃馒头、吃面啥的，搭配上一点牛肉酱一起，整个食欲都瞬间打开了。 10、吃之前拌一拌即可上桌享用了。 这样一道家常版的：牛肉酱葱油拌面就做好啦，整个过程10分钟就可以搞定了，一个人在家也不需要吃外卖，自己动手做，简单省事又很实惠，真的比吃外卖强多了，拌一拌色泽红亮诱人，牛肉酱香辣入味，搭配上煸香的葱油一起吃，实在是太香了，这一盘下肚都吃不够。尤其是天冷懒得下厨，这道快手面值得一试呢。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、这里用的是挂面、大家也可以选择手擀面、面饼等等，怎么方便怎么来。2、不同的面耐煮性也不一样，沸水下锅煮个3分钟的样子，立刻捞起过冷开水，然后再捞起沥干水分，这样煮出来的面口感更筋道爽滑。3、煸葱油的时候火不要太大，葱糊了口感就发苦了。另外牛肉酱本身带有咸味了，所以不建议加盐调味了，放少许生抽提鲜即可。
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