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每逢秋冬季节，中国人都格外讲究饮食，俗话说：贴秋膘！但对于糖尿病患者来说，望着一桌桌美味，却丝毫不敢靠前，仿佛美味已经变成了“毒药”！明明自己是一个“吃货”，但却因病不得不告别各种美味，这是何等的煎熬！糖尿病就是这样一种残忍的疾病，它是以血糖升高为主要特征的代谢类疾病。由于患者胰岛功能受损、胰岛素抵抗，导致血糖无法被正常消耗和代谢，进而诱发了血糖持续性升高！数据调查显示：现如今我国糖尿病患者已经超过了1亿人，是世界糖尿病最多的国家。每年糖尿病患者治疗费用，就达到了将近6000亿。这一数据还在不断刷新中。到目前为止，医疗界仍然没有彻底治愈糖尿病的方式，只要是确诊就意味着患者需要长期、甚至是终身使用降糖药物。一旦停止用药、血糖控制不当，后期患者就可能会面临各种并发症，甚至是致命性的并发症，比如尿毒症、心脑血管病等。而降糖药物的控制，也仅仅是第一步治疗方式，为了血糖一直保持稳定，患者在用药的基础上，还需严格控制饮食、积极运动。平时糖友可选择一些对控血糖有益的食物，特别是以下两种食材，能刺激胰岛素分泌、稳定血糖：1、西兰花西兰花是花椰菜的一种，它含有的营养成分较为全面和丰富，这包括了蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素等，其营养成分位居与同类蔬菜的榜首。研究发现，西兰花中含有大量矿物质，特别是其含有大量的铬，能帮助糖尿病患者提高对胰岛素的敏感性，缓解胰岛素抵抗症状。更为重要的是，其热量仅仅为35千卡，再加上膳食纤维的影响，西兰花对控制饭后血糖指数有一定益处，是糖尿病患者首选蔬菜。另外，西兰花对预防糖尿病并发症也有一定益处，其含有的维生素能起到营养神经、维持神经运转的作用。而所含的类黄酮化合物，又能抑制胆固醇吸收、清除血管内的脂类堆积物质，对预防动脉粥样硬化、维持血管弹性也有帮助。 2、茄子茄子含蛋白质、碳水、维生素以及矿物质等多种营养成分。而且茄子本身的热量极低，平均每100克茄子热量仅为23大卡。它所含的维生素p能增强血管弹性，对预防糖尿病并发症有一定益处，而维生素c、B族等有能起到辅助稳定血糖的功效；另外，茄子还含有一种名为皂苷的物质，能促进机体胆固醇代谢，起到预防高血脂的作用。同时，茄子中有大量的膳食纤维，进食后能延缓肠胃吸收速度，预防餐后血糖升高。但是，需注意的一点是，茄子属于多孔洞类型蔬菜，它有非常强大的吸油性，如果制作方法不对，就会让茄子变成高热量食物！所以，糖尿病患者应尽量避免油炸、爆炒等方式制作，清蒸、水煮、少油才是正确做法。最后还要提醒大家，糖友需计算每日摄入的总热量，即便是蔬菜也应将热量计算其中，并减少主食的摄入，可用蔬菜代替部分主食。如果近期血糖一直不够稳定，在进食后的2小时也应进行血糖测试，并及时调整个人饮食
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