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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-09-23)
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花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多的好处，它可以帮助人们抵抗衰老，还可以护理肠胃，它可以煮着吃，还可以做炖菜。下面会有详细的介绍。 1.帮助人体抗衰老 常吃花生对人体可以说是非常好的，主要是因为花生中含有的物质能够起到延缓衰老的效果，花生会有这样的功效，是因为它当中含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等营养物质，这些物质到了身体中能够延缓人体细胞与器官衰老的速度。 2.帮助人体补钙 花生可以为身体补充钙物质，它可以说是补钙的佳品，特别是对于长时间处于生长发育时期的青少年来说，这个时候大家要适当的吃一点花生，这样能够很好的促进骨骼生长发育，还有缺乏钙质的中老年人，生活中还可以通过吃花生来达到预防骨质疏松的目的。 3.帮助人体护胃 很多人应该不知道花生能够保护人们的肠胃，主要是因为花生中含有丰富的蛋白质与磷脂，它当中的蛋白质具有中和胃酸的功效，花生中含有的磷脂还可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，这样能够起到间接抑制胃酸分泌，能够保护胃部粘膜。 4.帮助大脑的发育 花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。 5.帮助人体止血凉血 花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。 6.帮助预防心脑血管疾病 花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。 7.帮助通乳 花生具有通乳的功效，这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用，所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。 花生的做法 五香花生的做法 特点:滋味鲜美,原味醇香 材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉 制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。 五香茶花生 原料：茶叶15克花生肉500克盐15克 五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量 制法：(1)将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作) 用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。 制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。鱼花生 小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。 花生，用油炸过，剥去花生红皮。 油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多)，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。 锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定)，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话)，酱油，料酒，糖(多)，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。 1、痛风患者 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有很不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。
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