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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-09-23)
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西兰花是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃西兰花能够为身体带来很多的好处,它可以帮助人们预防癌症,还可以改善心血管疾病,可以水煮吃,还可以炒着吃,下面会有详细的介绍。 预防癌症 西兰花是一种很有营养的蔬菜,它当中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用,在平时常吃西兰花能够降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。并且在西兰花中含有的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素,这种物质到了身体中可以增强解毒酶和抗氧化酶的作用,能够预防癌症。 保护肝脏 很多人应该不知道西兰花能够帮助人们保护肝脏,主要是因为在西兰花中含有丰富的维生素C ,它的含量比西红柿、辣椒中的维生素C含量还要高,维生素C对人体来说非常好,经常吃西兰花能够增强肝脏的解毒功能,提高机体免疫力。 抗衰老 常吃西兰花能够帮助人们抵抗衰老,西兰花会有这样的功效,主要是因为在西兰花含有的维生素种类是比较齐全的,这些物质到了身体中,能够有效的清除体内自由基,常吃西兰花还能够有效增强皮肤抗损伤能力,促进肌肤年轻化,预防皱纹产生。 预防心血管疾病 西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾,防止血管阻塞及动脉硬化,保持血管年轻有弹性,还能预防感染。 稳定血糖 西兰花中含有丰富的膳食纤维,可以降低肠胃对葡萄糖的吸收,从而降低血糖,有利于糖尿病人控制病情。 预防胃癌 有实验表明,西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌,从而起到预防胃癌的作用。此外,西兰花中还含有一种酶——萝卜子素,这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性,也能预防胃癌。 美容养颜 西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性,而其含有的各种维生素能保持肌肤水润,还可以让皮肤柔韧度增加,有助于让肌肤更年轻。 西兰花炒鲜虾 原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。 做法 1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。 2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。 3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。 4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。 5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。 西兰菜炒百合 原料:西兰花、百合、淀粉。 做法 1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。 2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。 3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。 4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。 1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。 2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。 3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。 4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。 结语:上文已经为大家介绍了西兰花的功效,我们现在对西兰花应该有了一些了解,喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过我们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。
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