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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-09-19)
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黄瓜是很长的一种蔬菜，因为香脆多汁很多人的都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多的功效，它能够帮助人们美容养颜，还可以起到降血糖的效果，它可以做成凉菜，还可以和别的食物一起炒着吃，吃黄瓜是有禁忌的，下面会有详细的介绍。 利尿解毒 黄瓜性凉，具有非常好的清热利水，解毒消肿功效。在黄瓜中含有丰富的营养物质，这些物质可以起到清热解渴、利尿解毒等功效，在平时人们如果能够经常吃黄瓜，那么可以有益于身体健康。 抗衰老 很多人应该不知道黄瓜能够帮助人们抵抗衰老，在黄瓜中含有丰富的维生素，这个物质到了身体中能够起到抗衰老的作用，黄瓜中含有的黄瓜酶有很强的生物活性，它到了身体中可以促进人体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。 美容养颜 常吃黄瓜能够起到美容的效果，黄瓜中含有一种黄瓜酶，这个物质具有很强的生物活性，常吃黄瓜能够促进机体的新陈代谢，并且在黄瓜中含有丰富的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，常吃黄瓜能够达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。 减肥瘦身 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。 降血糖 黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。 黄瓜的做法 油酥黄瓜 准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。 具体做法 1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。 2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。 3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。 4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。 5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
三味黄瓜 准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。 具体做法 1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。 2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。 3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。 4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。 1、空腹少吃生黄瓜 黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。 2、黄瓜不适合与碱一起吃 黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。 3、黄瓜不宜弃汁制馅食用 黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。 4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜 黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。
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