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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-11)
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金鱼云吞 金鱼云吞
相对于市面上面卖的那些馄饨，还是自己做的比较美味，还可以结合自己的孩子补充营养，有些孩子不爱吃馄饨怎么办？没关系，我们来换点新花样，把馄饨做成了小金鱼的形状，小巧又可爱，保证孩子吃得欢，一口一个吃不够~爱动手的宝妈们可以试试哦～
食材清单
鲜虾500克
胡萝卜半根
云吞皮20块
姜汁1克
淀粉4克
蚝油6克
盐3克
制作步骤
步骤1准备好材料；
步骤2把鲜虾去头去壳，取出虾仁，胡萝卜去皮后切成小颗粒后和虾仁放在一起；
步骤3用绞肉机把虾仁和胡萝卜绞碎，虾仁搅成虾蓉状。
步骤4放入淀粉、蚝油和盐，再放点姜汁去腥，然后顺时针一直搅拌直到虾蓉完全吸收了水分，一直搅拌上劲；
步骤5把云吞皮对半切开成三角形；
步骤6取一片三角形，放入一点虾蓉，不要放太多要不会挤出来，然后把三角形的顶角处沾点水，对折黏着；
步骤7左右两边也沾点水往中间折起捏一下捏紧；
步骤8再把左右两面往中间折一次，每一次折起都要沾点水这样才能粘稳；
步骤9锅内放入水或高汤煮开，水开后转中火放入云吞，云吞全部浮起来后再煮1分钟左右即可。
小贴士
1.对角线切开的馄饨皮包出的小金鱼相对皮薄点！2.肉馅不要放的太多，容易把小金鱼挤爆了，露馅儿，馅多尾巴也太短了不好看。
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