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[健康饮食]吃猪蹄对身体有什么好处？哪些人慎吃？看看营养专家怎么说[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-09-04

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-09-06) —

对于很多女性朋友来说，猪蹄是神奇一般的存在，这是因为她们认为猪蹄营养丰富、味道可口，富含胶原蛋白。
对于大多数人来说，猪蹄不但是美味佳肴，还是治病良药。有人问，猪蹄对身体有什么好处？什么人不能吃猪蹄？今天笔者就跟大家来聊聊猪蹄对人体的好处以及“禁忌”人群。

猪蹄对身体有什么好处？
猪蹄又名猪脚、猪手。传统中医认为，猪蹄有着补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。现代研究表明，猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、多种维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）等营养。特别值得一提的是，猪蹄富含的胶原蛋白，对人的身体健康大有好处。
（1）辅助延缓机体衰老
猪蹄富含的胶原蛋白，是一种胶类物质，富含甘氨酸，也是构成肌腱、韧带及结缔组织（即所谓的“筋”）中最主要的蛋白质成分。据研究，胶原蛋白缺乏时，机体细胞代谢就会减弱，人体细胞弹力下降，容易导致皮肤和粘膜出现干燥、皱纹等现象，因此人体一旦缺乏胶原蛋白，就会加速衰老。对于大手术及重病恢复期的老年人，猪蹄有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速机体新陈代谢，延缓机体衰老。
（2）辅助改善焦虑、神经衰弱、失眠
猪蹄之所以能够缓解焦虑、治疗神经衰弱、改善失眠，也是因为其富含的胶原蛋白。人进食猪蹄之后，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，还能抑制中枢神经，产生镇静作用。所以，焦虑、神经衰弱以及失眠患者，食用猪蹄后可有明显的改善。