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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-08-25)
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西兰花是常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，吃西兰花能够给身体带来很多的功效，它能够预防癌症，还可以稳定血糖。做出的食物都非常的美味，我们知道是什么吗?下面会有详细的介绍。 预防癌症 很多人不知道西兰花能够预防癌症，在西兰花中含有硫葡萄糖甙物质，它具有抗癌作用，女性长时间食用西兰花能够降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。还有在西兰花中含有的萝卜硫苷到了体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，能够清除身体中的自由基和致癌物。 保护肝脏 常吃西兰花能够帮助人们保护肝脏，多数的人都认为西红柿和辣椒中含有的维生素C是非常高的，不过大家也应该要知道，西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。维生素C对人体可以说是非常重要的，它能够有效的增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。 抗衰老 西兰花是一种很有营养的蔬菜，它含有的维生素种类可以说是比较齐全的，这些物质到了身体中，能够有效的清除体内自由基，它还能够帮助增强皮肤抗损伤能力，在平时经常吃西兰花能够促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。 预防心血管疾病 西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。 稳定血糖 西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。 预防胃癌 有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。 西兰花的做法 西兰花炒鲜虾 原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。 做法 1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。 2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。 3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。 4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。 5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。 西兰菜炒百合 原料：西兰花、百合、淀粉。 做法 1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。 2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。 3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。 4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。 1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。 2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。 3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。 4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。
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