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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-08-12)
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 立秋了，早餐儿子迷上吃它，无需揉面，比馒头香，做法简单又营养。立秋了，气温依然还是很炎热，早秋的秋老虎天还是要做好防暑降温的工作。其实不论是什么季节，每天的第一餐都是从早餐开始，早餐吃得好了，一整天都精神饱满，工作学习效率也更高。我们家平时的早餐也都挺简单的，千篇一律的牛奶鸡蛋配面包，虽然很营养又方便，但吃多了也会觉得腻，偶尔也想要换换口味。今天刚好立秋，孩子说想吃我做的土豆早餐饼，立刻安排起来。土豆饼的做法也很简单，比起其它的早餐包子、馒头要简单多了。不需要揉面，也不需要发面，简单快手又美味，我也特别乐意做。 土豆饼看似很简单，搭配不同的食材做出来的口味也各不相同的，可咸可甜，根据个人口味。这里要分享的是：火腿蔬菜土豆饼。主要用到的食材就是土豆泥、火腿肠丁和蔬菜，这样荤素搭配，营养健康又好吃，关键是小朋友还很爱吃。土豆中含有丰富的淀粉，被视为“第二面包”，既能当主食吃，也能当菜吃。丰富的淀粉能让人有饱腹感，耐饿。其中所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育也有明显的作用。再搭配适量的蔬菜和肉菜一起，做成早餐饼，营养全面，孩子多吃也健康。 火腿蔬菜土豆饼的做法也很简单，土豆洗净去皮后切薄片蒸熟，然后压成土豆泥，加入配菜和调味料，再加入少许的面粉一起混合拌匀。加入少许的面粉可以让土豆泥的成团效果更好，煎的时候不容易散开，口感也更香。小朋友大多都不爱吃蔬菜，但把蔬菜加入到土豆饼里一起煎，小朋友还是很喜欢吃的，比馒头香多了，简单又营养，吃腻了牛奶面包的小伙伴可以试试这道早餐饼。早餐，儿子迷上了吃它，无需揉面发面，粉糯鲜香，做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。 【土豆泥早餐饼】准备食材：土豆一个、火腿适量、青菜适量、面粉2勺。准备配料：油盐适量、胡椒粉少许、孜然粉适量、盐少许。详细做法：1、土豆去皮洗净切片装盘待用。 2、青菜洗干净切碎，火腿切粒装盘待用。 3、锅里加入适量的清水，将土豆片下锅隔水蒸熟。 4、蒸熟的土豆取出，用擀面杖压成土豆泥。（也可以把土豆泥放入保鲜袋内，按压成泥，怎么方便怎么来）。 5、在土豆泥里加入青菜碎、火腿粒、面粉少许、孜然粉和盐少许。 6、再加入少许的胡椒粉，搅拌成团待用。 7、平底锅烧热，热锅凉油将土豆泥搓圆压成饼状，放入锅里煎至两面金黄，即可。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：土豆泥早餐饼就做好啦，这样做出来的早餐饼粉糯鲜香，有蔬菜有火腿，营养又美味，关键是做法还很简单，不需要揉面也不需要发面，简单快手，孩子还很爱吃，我也特别乐意做。我们家基本上隔三差五就做一次，每回做一盘，上桌都被光盘，早餐吃它既美味又耐饿，给身体补充能量，大人小孩都爱吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、土豆片切薄一些，这样蒸的时候更容易软烂熟透，更省时间。2、土豆泥里加入的配菜可以根据个人喜好来搭配，可以加入少许的玉米粒、肉末等等，怎么喜欢怎么搭配。3、土豆泥里再加入少许的面粉，这样让土豆饼的口感更好，煎的时候也更容易成团不散开。
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