切换到宽版
  • 395阅读
  • 1回复

[健康饮食]吃菜不对小心会中毒!提醒:这3种蔬菜吃之前先焯水,你可能都没做过[5P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69657
金币
15793
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25488(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-15
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-07-13
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-07-18) —
蔬菜是我们生活中必不可少的食物。每家每户的餐桌上都会出现蔬菜。不同的的蔬菜会有不同的营养价值,在人体内被“价值利用”,在我们享受美味的同时还补充了我们身体所需要的微量元素,使我们的身体更健康。
与此同时,不同的蔬菜也有不同的吃法。比如红薯可以生吃,玉米可以生吃,但豆角必须要必须要熟透,否则会导致中毒,为什么会这样呢?因为每种蔬菜“体内”有它们特有的物质,进入体内可能会和人体产生一系列的反应,非常不利于我们的身体健康。
其中有三类蔬菜食用之前必须要先焯水,否则会危害我们的健康甚至引发中毒,让我们来看看是哪些吧!
1.黄花菜
黄花菜因为味道可口,营养丰富,可以美容养颜,利尿,通乳等功效,受到很多人的青睐。但是在吃之前一定要焯水。因为黄花菜中含有秋水仙碱,这是一种剧毒物质,会毒害我们的肠胃道,泌尿系统。用水焯一下,就是为了将大部分的水溶性秋水仙碱去掉。
2.香椿
香椿是香椿树上的嫩芽,被称为是“树上的蔬菜”。它有着丰富的营养物质,还有很高的药用价值,可以健脾开胃,增加食欲。
如果夏天天气炎热没有食欲可以试一试这种蔬菜。虽然它的营养价值非常高,但是它里面含有比较多的硝酸盐,一旦进入人体会转化成亚硝酸盐,虽然硝酸盐本身是没有毒的,但是食用过多转化成的亚硝酸盐是会致癌的。食用之前用水焯有一分钟左右就可以去除一多半的硝酸盐,所以吃之前焯水是很有必要的。
3.菠菜
菠菜在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜,它里面含有丰富的维生素C,胡萝卜素,蛋白质,钙,铁等物质。但是你一定也没有想到,吃它之前也需要焯水吧。因为在菠菜中含有大量的草酸物质,它会影响人体对钙质的吸收。如果人体承受的叶酸过量就会导致骨质疏松,且和豆腐一起吃,还可能会导致结石。不过,不用太担心,菠菜在水中煮几分钟就可以去掉80%的草酸了。
也要提醒一下泌尿道结石和胃结石患者千万要慎食。因为里面的草酸会让病情“雪上加霜”。另外,由于菠菜中因为有丰富的营养物质,所以很多妈妈们会选择给宝宝吃菠菜,但是千万不要过量。尤其是春天的菠菜,含有很多草酸,如果过多食用会导致孩子的骨骼发生变化,可能会导致佝偻,软骨病等。
除了这些,还有四季豆这些常见的,且我们常吃的蔬菜。虽然这些蔬菜营养美味,对人体健康也有利。但是如果食用不当会给人体造成损伤甚至致命。所以在生活中千万不要为了“赶时间,图省事”,食用之前一定要用水焯一下,也是以防万一,毕竟健康是最重要的,并且生命也只有一次。
1条评分金币+26
妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-07-14
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116522
金币
8787
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74105(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-16
只看该作者 沙发  发表于: 2020-07-14
比较喜欢生吃的是菠菜,呵呵
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个