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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-07-18)
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蔬菜是我们生活中必不可少的食物。每家每户的餐桌上都会出现蔬菜。不同的的蔬菜会有不同的营养价值,在人体内被“价值利用”,在我们享受美味的同时还补充了我们身体所需要的微量元素,使我们的身体更健康。与此同时,不同的蔬菜也有不同的吃法。比如红薯可以生吃,玉米可以生吃,但豆角必须要必须要熟透,否则会导致中毒,为什么会这样呢?因为每种蔬菜“体内”有它们特有的物质,进入体内可能会和人体产生一系列的反应,非常不利于我们的身体健康。其中有三类蔬菜食用之前必须要先焯水,否则会危害我们的健康甚至引发中毒,让我们来看看是哪些吧!1.黄花菜黄花菜因为味道可口,营养丰富,可以美容养颜,利尿,通乳等功效,受到很多人的青睐。但是在吃之前一定要焯水。因为黄花菜中含有秋水仙碱,这是一种剧毒物质,会毒害我们的肠胃道,泌尿系统。用水焯一下,就是为了将大部分的水溶性秋水仙碱去掉。2.香椿香椿是香椿树上的嫩芽,被称为是“树上的蔬菜”。它有着丰富的营养物质,还有很高的药用价值,可以健脾开胃,增加食欲。如果夏天天气炎热没有食欲可以试一试这种蔬菜。虽然它的营养价值非常高,但是它里面含有比较多的硝酸盐,一旦进入人体会转化成亚硝酸盐,虽然硝酸盐本身是没有毒的,但是食用过多转化成的亚硝酸盐是会致癌的。食用之前用水焯有一分钟左右就可以去除一多半的硝酸盐,所以吃之前焯水是很有必要的。3.菠菜菠菜在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜,它里面含有丰富的维生素C,胡萝卜素,蛋白质,钙,铁等物质。但是你一定也没有想到,吃它之前也需要焯水吧。因为在菠菜中含有大量的草酸物质,它会影响人体对钙质的吸收。如果人体承受的叶酸过量就会导致骨质疏松,且和豆腐一起吃,还可能会导致结石。不过,不用太担心,菠菜在水中煮几分钟就可以去掉80%的草酸了。也要提醒一下泌尿道结石和胃结石患者千万要慎食。因为里面的草酸会让病情“雪上加霜”。另外,由于菠菜中因为有丰富的营养物质,所以很多妈妈们会选择给宝宝吃菠菜,但是千万不要过量。尤其是春天的菠菜,含有很多草酸,如果过多食用会导致孩子的骨骼发生变化,可能会导致佝偻,软骨病等。除了这些,还有四季豆这些常见的,且我们常吃的蔬菜。虽然这些蔬菜营养美味,对人体健康也有利。但是如果食用不当会给人体造成损伤甚至致命。所以在生活中千万不要为了“赶时间,图省事”,食用之前一定要用水焯一下,也是以防万一,毕竟健康是最重要的,并且生命也只有一次。
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