[美食做法]简单甜品制作方法 在家怎么制作甜品好吃[7P] [复制链接]

用料：
西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量


1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米


2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用


3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀


4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中


5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

用料：
黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克。


1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯


2、煮好的紫米捞出，放凉


3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟


4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀


5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可

用料：
芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克


1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；


2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却；


3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；


4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；


5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；


6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

用料：
低筋面粉80克、牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油200克、榴莲(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克。


1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊，爱甜品，请关注：TPXW520


2、鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀


3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，过筛


4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀


5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来


6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用


7、榴莲取出核，把榴莲肉切成块，淡奶油打至全发


8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油


9、放上一块榴莲肉，把一边折起来


10、再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了

用料：
芒果1个、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克


1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里；


2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面；


3、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可。

用料：
糯米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升


1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；


2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；


3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；


4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；


5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)；


6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；


7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可(共18个，做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!)。

用料：
牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1块


1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火；


2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉；


3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁；


4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁；


5、每个小碗里留下一碗底姜汁；


6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。