-
UID: 318653 
-
- 注册时间2007-11-10
- 最后登录2023-03-01
- 在线时间5047小时
-
- 发帖49881
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 金币104983
- 道行1736
- 原创6
- 奖券1120
- 斑龄51
- 道券557
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 318653
- 发帖
- 49881
- 金币
- 104983
- 道行
- 1736
- 原创
- 6
- 奖券
- 1120
- 斑龄
- 51
- 道券
- 557
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-03)
—
芝麻，又名胡麻，是我国主要的油料作物之一，具有较高的营养价值。古医书上说，芝麻能“润养五脏，补肺气，止心惊，利大小肠”。中医称其有养血润燥、滋养肝肾等功效，常吃能乌发养颜、延年益寿。现代科学分析，芝麻含有多种微量元素，其钙含量是牛奶的5倍，铁是猪肝的7倍。它还含有较多的维生素D、维生素C与B族维生素。 芝麻粒芝麻最简便的吃法是当作零食吃，把炒过的芝麻粒直接放入口内细细嚼吃。也有人将芝麻粒掺入粳米中煮粥，更多的是用作面包、烧饼、糕点、元宵的馅料和贴面装饰。直接吃芝麻粒，缺点是不容易嚼细嚼烂，影响消化和营养素吸收。 芝麻粉时下，一种流行的吃法是将芝麻粒粉碎制成芝麻粉，将芝麻粉用开水冲成芝麻糊吃，能较多吸收芝麻的营养。应注意的是，市售的芝麻粉多为预包装产品，并非都是100%的芝麻制品，往往掺有黑米粉、糯米粉、小米粉、薏米粉、黄豆粉、玉米粉等，大家要仔细从配料表上阅读识别。所以，最好在家里用擀面杖将炒熟的芝麻粒用力滚压碾碎，自制芝麻粉。 芝麻酱芝麻粒用机械研磨制得的泥浆状的制品，称作芝麻酱，它有浓郁的芝麻香味。它可以抹在馒头、面包上吃，用于佐餐。很多人习惯将其用作调味料，比如，用作凉拌菜和冷面的辅料或者火锅的调味酱汁等。芝麻酱在研磨制作的过程中，除维生素C遭受一些损失外，其余的营养成分都能保留。与芝麻粉比较，因为芝麻粒被粉碎得更加细小，因此，芝麻酱所含的营养素就更加容易被消化和吸收。 芝麻油芝麻油又称香油，是用芝麻作原料榨取的一种植物性油脂，主要成分是油酸与亚油酸，均为不饱和脂肪酸。芝麻油有浓郁的香气，适合制作凉拌菜和煮汤时放入。〖小知识〗干嚼黑芝麻防骨质疏松预防骨质疏松的方法有多种，告诉你一个简单有效的方法，就是把黑芝麻炒熟了，然后再磨成粉，每天饭前吃一小勺，干嚼。长期坚持，可以补肾，预防骨质疏松症。
|
