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[美食做法]水浴古早蛋糕[15P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-05-27
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —

水浴古早蛋糕



水浴古早蛋糕




给宝宝做的低糖版古早蛋糕


食材清单

  • 鸡蛋6个

  • 鲜牛奶48g

  • 低筋面粉65g

  • 细砂糖55g

  • 玉米油54g

  • 盐1g（可有可无）


制作步骤

  • 步骤1准备需要做蛋糕的烘焙基本工具.油纸我铺的不是特别好，不过不太影响蛋糕效果.建议使用那种长方形比较窄和深的面包烤盘.

  • 步骤2将蛋清分离，蛋黄和蛋清单独放入容器.

  • 步骤3注意！放蛋清的容器里要无水无油，以免影响蛋清打发.

  • 步骤4玉米油加热2分钟加入面粉中搅拌成糊状.

  • 步骤5加入鲜牛奶继续搅拌成颗粒状，再倒入蛋黄继续搅拌.

  • 步骤6加蛋黄搅拌成这样糊状.

  • 步骤7分三次将细砂糖加入蛋清，湿性打发出大弯钩即可.切记蛋清不要过度打发，会导致蛋糕表皮开裂影响美观.

  • 步骤8打发好的蛋清混入之前调好的面粉蛋黄糊中，继续搅拌成混合糊状.

  • 步骤9把蛋糕浆倒入事先准备好的模具里，抹平.

  • 步骤10准备材料时，烤箱预热150度.托盘里倒入4cm清水，再放入装有蛋糕浆的模具

  • 步骤11烤箱设定150度，上下风，60-65分钟. 图片上已经看到蛋糕在膨胀.

  • 步骤12出炉后，趁热脱模，放凉即可食用.

  • 步骤13表皮略脆，切大块装盘.

  • 步骤14最后，来一张小朋友享受美食的照片.加油！一起尝试更多美食吧～


小贴士
1.可以在准备材料时，提前预热烤箱10-15分钟，150度2.蛋清不要过度打发.
共1条评分 ，金币+22
chn001 金币 +22 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-09-15
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