[美食做法]梭子蟹白菜汤[12P] [复制链接]

梭子蟹白菜汤



梭子蟹白菜汤



梭子蟹是海蟹，每年的8到11月份是梭子蟹最肥美的时候，又正逢中秋节，餐桌上怎么能少得了它呢？梭子蟹除了清蒸还可以搭配其他食材做成各种美味佳肴，例如这道梭子蟹白菜汤，做法简单快捷，汤鲜味美、不油不腻，喝起来倍儿舒服！

食材清单

• 
  梭子蟹400克
• 
  白菜350克
• 
  小葱2根
• 
  姜5克
• 
  清水500毫升
• 
  盐4克
• 
  糖1.5克
• 
  食用油25克

制作步骤

• 步骤1准备好所需食材。
• 步骤2白菜洗净切片或用手随意的撕成片状。
• 步骤3梭子蟹揭去外壳，去掉腮部一切为四，蟹钳用刀拍裂。
• 步骤4小葱切段，姜切成小片备用。
• 步骤5锅中倒入食用油烧热，将梭子蟹放进去翻炒变色。
• 步骤6再放入葱段和姜片，炒出香味。
• 步骤7然后放入白菜，翻炒至白菜变软。
• 步骤8添入约500毫升清水大火煮沸，改中小火煮两分钟。
• 步骤9调入盐和糖，搅拌均匀。
• 步骤10再煮一分钟左右关火即可。
• 步骤11鲜美无比的梭子蟹白菜汤上桌喽！赶快做起来吧~

小贴士
1.这款汤主要突出梭子蟹的鲜美味道，所以调料不必太复杂，只放了盐和糖。

吃海鲜还是尽量不要放其他菜，会影响海鲜的鲜！