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[美食做法]卤素鸡[7P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-05-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —

卤素鸡




卤素鸡



每逢父亲节、母亲节，便扎堆般的跟风: 一件如意的新衣，一碗亲手制作的美食，一片肺腑之言，送给从不要求回报的父母，看他们高兴地度过一年一次的节日，然后自己就会如获重释的该干嘛干嘛去。 直到有一天，当看到自己的孩子哇哇降世，升级为人父母，对那个...(展开)

食材清单

  • 干红辣椒5个

  • 八角一颗

  • 花椒1小撮

  • 白糖1大勺

  • 卤水汁3大勺

  • 姜4片

  • 花雕酒2勺

  • 葱1根

  • 素鸡2个

制作步骤
  • 步骤11. 将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。

  • 步骤22. 不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。

  • 步骤33. 煎至两面微黄即可夹出待用。要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。

  • 步骤44. 锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜花椒、八角煸炒至香。

  • 步骤55. 加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺，白糖1大勺，花雕酒2勺，煮开后放入素鸡。

  • 步骤66. 大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火。
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chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-08-11
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-05-21
不知道什么是素鸡，我们这边素席中，烧鸡中的鸡是腐竹，楼主发的这个不是腐竹！
共1条评分 ，金币+5
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离线hyhzshuchang

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-07-29
素鸡是豆腐干的一种
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只看该作者 地板  发表于: 2020-07-30
我也喜欢吃素鸡。不过我不用卤汁，都是用红烧酱油的。
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离线城阳记忆

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只看该作者 4楼 发表于: 2020-07-30
这个虽然味道不错，但油煎的东西不要多吃
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 5楼 发表于: 2020-07-31
一道素鸡 做成大餐
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