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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15)
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鲭鱼铁板烧 鲭鱼铁板烧
铁板烧既美味还可以保留食材原本的味道。 食材清单
鲭鱼柳4大片
青柠1只
泰式甜辣酱2克
中式面条300克
刀豆150克
芝麻香油1汤匙
大葱2棵
姜片3片
蜂蜜2汤匙
酱油50毫升
日本米酒50毫升
味淋50毫升
制作步骤 - 步骤1把中式面条煮熟、过水、捞出沥干，放在一旁备用。把味淋、日本米酒、酱油、蜂蜜和姜片一起放入小锅中，混合搅拌均匀，制成味汁。把小锅放在火上，用小火加热，直到味汁烧开后，再继续加热5分钟，离火，放在一旁放凉。把放凉的味汁盛出两汤匙放入小碗中一会再用。余下的味汁则用来腌鱼。把鲭鱼柳放进余下的汤汁中，腌制30分钟，使之慢慢入味。
- 步骤2把扒板烧热，将鱼放在扒板上，大火扒制每面约2-3分钟。领取一个炒锅，放入芝麻香油，把刀豆放入锅中翻炒2分钟后，再放入煮好的面条一起翻炒均匀，加入泰式香辣酱和青柠片，搅拌均匀，离火。把切好的大葱片洒进面条中，装盘。面条上配上铁板鲭鱼，再淋上余下的味汁，美味的铁板烧就制作完成啦！
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