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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-20)
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营养粥食谱做法大全集一、紫薯山药粥 食材：紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖做法1.山药/紫薯去皮，切滚刀块2.大米放入电饭锅，加适量水3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时二、紫菜虾米粥 食材：大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只 瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油做法：1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎3.葱姜蒜放入油锅爆香4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可三、皮蛋瘦肉粥 食材：大米 / 清水 / 皮蛋2个 / 葱花瘦肉 / 食盐 / 胡椒粉 / 食用油做法：1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可四、菠菜猪肝粥 食材：大米 / 菠菜 / 猪肝 / 盐 / 黑胡椒做法：1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅五、香菇滑鸡粥 食材：大米100g/ 鸡胸肉100g / 香菇80g生菜20g / 蛋清1个 / 盐 / 淀粉鸡精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒做法：1.大米洗净；香菇洗净切片;；生菜洗净切丝2.鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可六、鲜虾粥 食材：活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜做法：1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。2.香菇切片焯水备用，虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。3.等粥熬好后，把火调大，把虾和香菇放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。七、红枣玫瑰黑米粥 食材：黑米 / 白米 / 红糖红枣十颗 / 干玫瑰花苞十几朵做法：1.将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可八、雪梨银耳粥 食材：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。做法：1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可九、滑蛋牛肉粥 食材：大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量做法：1.牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟2.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可
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