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本帖被 huozm32831 执行加亮操作(2020-04-21)
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你是否还记得,当年大明湖畔,哦不 济州岛上那块大得可以当面膜的炸猪排?这个每次上菜都吓到顾客掉下巴的菜式,来自两年前的9.5分综艺《姜食堂》。千呼万唤,《姜食堂》第二季终于在上周开播了。但别误会。这绝对不是那种,看完后让人对开餐厅心生向往的小资节目。看过第一季的朋友都知道,它的看点根本不是美食,而是……折 · 磨 ·嘉 · 宾怎么个折磨法?别急,这一季才出了一集,咱也没法聊太多。为了让广大群众更好地入坑,肉叔今天就带你们重点温故,然后才知新。在了解节目的正确打开方式之前,先说说这群老熟人之间的“孽缘”,以及节目的“前世今生”。“魔鬼PD”罗英石,一个独自撑起韩国综艺半边天的男人。可以说,你听到过热门韩综,大部分都出自他手。(国内不少大火综艺也是“借鉴”他的节目)你别看他长一脸憨厚老实的样子,肚子里的坏水可多着呢,天天变着法子折磨嘉宾。至于出(受)演(害)嘉(人)宾(员)嘛,还是那群“妖精”——姜虎东、李寿根、殷志源、安宰贤、宋旻浩Mino、表志勋P.O——也就是《新西游记》系列综艺的常驻人员。2015年,《新西游记》启动。这群人就一脚踩进了每年被罗PD非人折磨的泥潭:表面上是去旅游。实际上,天天都要面对没完没了、千奇百怪的任务。睡觉,睡不好。房间、床位,都得靠抢。经常出现有人睡床,有人睡桌子,有人睡地板,还有人睡浴缸的惨烈场面。来感受下,枕头旁边就是马桶的有味床位:吃,当然也吃不好。每顿饭都是坑,只有赢了任务的人才能吃上。才刚吃上第一口,就被赶上车离开饭店,只有答对全部问题才能下车走回去继续吃。没错,不管车子开了多远,嘉宾都得自己走路回去。比饿着肚子走远路更绝望的,是在异国他乡根本不认得路……或者节目组“大发慈悲”,允许他们自己煮面吃,不用再饿着肚子睡觉。但是得加点“料”:每答错一次,锅里就加一勺辣椒。当这群人终于答完所有题目时,锅里的白开水早就变成四川风味的“红油汤底”。就是这样,这个旅游节目堪比”韩综十大酷刑“。连最基本的目的,吃、喝、玩、乐,都要拼死拼活才能实现。用他们自己的官方吐槽,就是:除了旅游什么都干的“旅游节目”《新西游记》拍了四季之后,因某次关于经营餐厅的玩笑,导演真的就给他们另开了一档餐饮综艺作为番外篇:《姜食堂》就此诞生。这群被虐到怕的孩子,还以为这次终于能过上点清闲日子了……结果,开餐厅比每天做任务还痛苦。你看他们每天早上出发时,念念有词地向上天祈求什么?才不是求餐厅盈利,而是:啊,生存下来吧!为啥?嘉宾误区之一,美食节目可以用厨艺耍帅?大错特错。你看男团idol宋闵浩,一个可以在娱乐圈呼风唤雨的堂堂流量鲜肉……在《姜食堂》这里,只能当洗碗工。还惨兮兮地,饿到要偷吃客人剩下的残羹冷饭嘉宾误区之二,当餐厅员工就能吃得很好?大错特错X2。早上开店前随便吃点,然后一直熬到晚上回宿舍才能吃上。而白天这唯一的一顿饭,配菜也只有一碟煎蛋。不但吃不好,还吃不饱。虽然每时每刻都对着食物,但那全都是给客人准备的,自己忙得根本没时间吃东西。员工经常到下午就饿到崩溃,甚至还向客人乞讨:不能留一点吗?我们到现在还什么都没吃……在这里,巧克力也不是零食。而是体力不支时紧急嗑上一粒的“救命仙丹”。这群人甚至忙到连“嗑药”都腾不出手,得别人投喂。嘉宾误区之三,开餐厅能赚一笔钱?呵呵,大错特错X3。因为没有经验,菜单的定价都偏低。加上各种没有预料到的成本,一个打包盒的价格都快抵得上食物的价格了(猪排2800,打包盒2000)。根本入不敷出。忙到命都快没了,还要面对每天微乎其微的营业额(23万韩元约为一千多人民币)。因此,这群就连人权都快丧失的员工,根本谈不上什么福利,也没有工资。他们总是憋不住到处吐槽黑心老板:没工资,还不给饭吃!去哪里提交辞职信!我就做到今天吧!黑心老板本人 ↓我们家的福利,就是没福利!理不直气还壮.jpg但也不能怪店长虎东,人家还不是被罗PD搞得压力山大。总之,店里的人每一个都不好过,甚至宁愿想回到《新西游记》去接受变态任务你看这群人在《姜食堂》里每天被罗PD压榨成什么样子——饿到失魂 ↓累到落魄 ↓但不管是起早摸黑地准备食材,还是被大量顾客搞得应接不暇。以上都不是最大的危机。让他们最心累的,是这群烹饪菜鸟、餐厅新手由于经验缺乏,经常导致一些始料未及的突发状况:例如,偏偏在客人最多的时候,发现当配料的汤和酱汁用完了。重新熬制需要花很多时间,而且大家都忙得根本空不出手帮忙。于是主厨不得不停下手中的菜式制作,亲自去搞新的配料。这就导致大量的订单挤压,客户怨声四起。搞得大堂经理压力山大,场面几乎hold不住。又例如,刚开门营业,大堂经理喜提大量蛋包饭订单。每一桌都点了这个热门菜式,可谓生意兴隆。但这回,轮到厨房里的厨师看着堆积如山的订单,笑不出来。因为蛋包饭的主要材料,米饭……根本还没煮好。真·巧妇难为无米之炊 ↓每天说来就来的危机,搞得这群人手忙脚乱。一急起来,大家就暴躁了,就总是憋不住开始吵架……因此,为了让餐厅能正常营业,他们的口号是:冷静!不要慌张!要制造幸福!讲到这里,你应该已经get到打开《姜食堂》的正确姿势了吧?无非就是罗PD换个方式,继续折磨嘉宾罢了上周第二季首集开播,立马收获了比上季更逆天的分数:豆瓣9.7分。嘿嘿嘿,总感觉这个分数透出一股(抖S)PD和(抖S)观众的亢奋这一次,他们的餐厅同样开在风景宜人的地区,韩国著名的修学旅游圣地,庆州。因此,菜单主打的也是偏向年轻人口味的小吃:炒年糕,粗汤面,冰沙……没错,这一季的菜式,品种更多、卖相更精美。这意味着什么?做起来更累上季虎东一直嚷着要做面条,最爱幻想自己在镜头前帅气地拉面。这一季,他终于如愿以偿。韩国连锁餐饮大亨兼名厨白钟元,特意为他量身定做了一款手工面菜式。只是做面条的过程,跟虎东想象的有点不一样……虎东想象中的和面场景:很man地用手甩。现实中的和面场景:很gay地用脚踩。这相依为gay的动作是怎么肥四啊!中途累了,还转换了几个姿势,但画面都emmm……很一言难尽。没想到的是,负责小甜点的分队,竟然比搞主食的更累。你还记得,第一集折磨了他们一整季的噩梦之声吗:当当当当当当当当当当当当当当当……第一季的“当当当”,来自每晚集体捶猪排:开餐厅不够一周,他们的肱二头肌都练出来了这一季,我们也能听到同样熟悉(折磨人)的声音。第二季“当当当”,来自每晚做甜点之前的集体捶面团。用擀面杖把发酵好的面团反复捶打。为了避免像上次一样,只有右手肌肉变得粗壮,这次他们还双手齐下:而且,这一季需要熬夜准备的材料还上升至三种:除了上面说的和面、捶面,还得准备熬制高汤的鱼干。怎么准备?剥内脏。一锅高汤,要用8斤鱼干。来,感受下满满一大箱鱼干倒出来那股排山倒海的气势(以及嘉宾奔溃的内心):是的,这数百条鱼干,得用人手一条一条、慢慢地摘除细小的内脏。这很考验眼力和手指灵活度。但三更半夜的,谁还有这个精神和心机啊?果然,才剥了没几条,他们就火冒三丈,情绪崩溃,破口大骂:怎么所有鯷鱼都有屎呢!?但是,最让他们崩溃的,依然是白天遇到的各种突发情况。才第一天营业,就出大事了:厨房最重要的设备,下水道,塞了。洗菜、洗碗都没法做。同样,面对种种不顺,大家火气又憋不住了。为了找出导致下水道堵塞的元凶,这群人几乎打打起来。但这一季最最吓人的是……姜食堂还没开始营业,店外就聚集了一万多慕名而来的顾客!看到这一眼望不到头的队伍,嘉宾们的压力值瞬间达到了MAX。为了尽量不让顾客失望,他们决定破例,连晚上也照样营业。但别说食材完全不够用了。这群大男人的体力,也渐渐不够用了。这一季,他们还能扛过一个个大型危机吗?我们还不知道。唯一知道的是,看着他们一次次地被”虐待“,我们总能在哈哈哈的同时,收获到满满的感动。你看,面对高强度的劳动,他们的身体渐渐出现状况……一天下来,面对高温的炉灶和超额的劳动量,就连健壮的”天下壮士“姜虎东都熬不住了。眼睛刺痛得一直用布擦,煮菜煮到一半,鼻血又不知不觉流了下来。但他们还是坚持营业到最后一刻。所以,这个神综艺这么高分,是有原因的:无论是对餐厅从业员的工作,还是对艺人这份工作;无论是对顾客,还是对观众。他们都拼尽全力,体现出最大的尊重。所以,这个小假期看什么综艺最好?当然是——姜食堂 第二季강식당 시즌2
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