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[健康饮食]3月遇到这菜我不手软，一次买好几斤，焯个水一拌特香，别错过[11P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-03-13

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-03-15) —

3月遇到这菜我不手软，一次买好几斤，清热解毒，肝火旺盛要多吃!今天小面姨给大家分享一道“凉拌苜蓿”的做法，这是一道时令菜，这个时候吃最合适。每年三月中旬左右，是苜蓿生长的季节，过了这个季节，苜蓿就会慢慢变老，无法食用。这个时候的苜蓿芽非常细嫩，吃起来口感很好。过去在农村，我们这里到了阳春三月，总会有“掐苜蓿”的习惯，也就是用手指甲把长出的嫩苜蓿尖掐下来，拿回家做美食吃，可以凉拌，也可以热炒，做的最多的就是苜蓿麦饭，实在好吃极了。
城里人不种庄稼，当然吃不到苜蓿，只能买农村大爷大娘的苜蓿吃。我今天早晨去菜市场买菜，看见有一位农村大娘正在卖自己的苜蓿，上前一问价格，一斤十二元，感觉蛮贵的，但想到这菜本身就是个季节菜，现在不吃，过了这个季节就吃不到，于是心中主意拿定，立刻买了一斤。今天晚上，就用它给家人做一道凉拌苜蓿吃。苜蓿我从小爱吃，很喜欢苜蓿的口感。小时候在农村，自己可以掐很多苜蓿吃，一连能吃十几天。现在生活在城里，吃能买着吃。这野菜比荠菜还香，营养又好吃，焯个水一拌特香，大肚腩越吃越小!男人女人都喜欢吃。

春天最最时令的菜莫过野菜了，苜蓿和荠菜都是早春时节的养生菜，苜蓿是一种营养价值很高，是高纤维，低糖，低热量的食物，排毒清火，田间地头，随处可见它们的踪迹，在春天野菜当令的季节应该多吃点，清爽解油腻，脆嫩爽口，野味十足。苜蓿的做法也有很重种，有人喜欢用苜蓿做菜饼吃，也有人喜欢用苜蓿蒸饭吃。这道“凉拌苜蓿”是最常见的一种吃法，现在我把它的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。