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[健康饮食]去超市买一次蔬菜就能吃一周？营养师：前提是掌握3个小技巧[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-02-22

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-02-25) —

因为在疫情期间，很多人保证安全的做法都是小心为上，哪怕是日常所需的用品、食物，不到关键时刻也不敢上人群较多的超市、菜市场买蔬菜。可看到家里的蔬菜所剩无几，有的绿叶菜已经出现了发蔫、变黄的情况，这可怎么办呢？

今天就教大家几个屯菜妙招，去超市买一次蔬菜就能吃上一周。
大家在出门前，一定要做好的就是个人防护措施，戴口罩、一次性手套、如果有帽子把帽子戴上，这下我们就可以安心去超市了。面对各种各样的蔬菜水果，水果相比于蔬菜来说，保日期较长一些，一个星期买一次就足够了，不用担心。

对于蔬菜，大家还需用到小技巧。首先，如果你想一次性屯够一个星期的蔬菜，在挑蔬菜的种类上，绿叶菜是不能少的。它的营养价值较高，富含植物化学成分、膳食纤维、维生素C、钙、铁、磷、镁等等，但相比于其他的蔬菜，这样的蔬菜保日期较短。
通常情况下，买回来的绿叶菜2到3天就是极限了，这需要大家在购买前就要挑选新鲜的绿叶菜，买回来后放到低温下，可以避免绿叶菜中的营养成分流失，还可以延长绿叶菜的保日期。

更耐保存的是，根茎类蔬菜，如土豆、白萝卜、胡萝卜，还有白菜、莲藕、红薯等等，这样的蔬菜大家穿进保鲜袋里，可延长食物的保日期，一周之内吃完是没有问题。同时，为了保险期间，大家在食用的时候，要优先选择已经出现变蔫的食物，避免它完全变坏不能食用。
最重要的是，大家在保存各种蔬菜时，一定要注意苹果。有的人为了延长苹果的保日期，会把苹果一同放到冰箱里面。但苹果能够在储存的过程中会释放乙烯，大家在存放的时候，一是可以把苹果放在室温下，二是你购买的苹果较多，放在冰箱时最好放到保鲜袋里单独存放，避免其他蔬菜被催熟加快变质。

其次，对于豆腐、发芽的大豆、豆芽等等，这样的食物保日期较短，一般需要大家在3天内食用完，大家按照食用时间，放到冰箱里保鲜，根据食物包装盒上的保日期食用即可。
最后，对于肉类、蛋类，肉类，肉类保日期较长放到冰箱冷冻，分开做到尽量反复解冻即可。对于鸡蛋放在1摄氏度到5摄氏度之间的保鲜层，保证一定的湿度，存放超过一个星期也是没有问题的。

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妞妞乐乐

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辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2020-02-25

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