还没到过年，就有很多人把酒席给摆上了，邀亲们好友、从远处回来的家人，天天吃吃喝喝，去附近的地方游玩，也好散散心，来年可以更加努力奋斗。其中喝酒就是常事了，有的人会跟朋友比着喝，由于碍面子，一喝还容易喝到没有尽头。
如果问他们，他们还说不用担心自有妙招，一次像他们取取经， 他们说到吃姜汁豆角、猪肝就可以解酒，并且还有护肝的好处，真是这样吗？
姜汁豆角可能大家都非常熟悉了，是一道很多人都喜欢吃的菜肴，它的做法非常简单，先准备点豇豆、切成3到4厘米的小段，把新鲜的生姜、大蒜捣碎成泥，加入红颜色的朝天椒，它的味道很辣。如果能吃辣的人，可以适当多放一点，但如果不能吃辣，可以不放或者是少放。
为了避免吃生豇豆食物中毒， 这里的办法非常简单，直接把准备好的豇豆放到清水里面焯熟即可。放到盘子里，再放入用姜汁、蒜泥、朝天椒 ，以及香油、酱油、醋用来调最后的味道，这样的姜汁豆角就算是做好了。
说这种物质可以解酒保护肝脏，其实没有作用，生姜不如人们所说的那么神奇， 可以解毒护肝，只不过是可以去腥的调味品而已，如果真说要在实验上管一些作用的， 可能还是对于女性每月来的痛经，部分人吃点姜可减轻疼痛。
而豇豆也是一种蔬菜，跟其他的蔬菜相比，它的优势在于里面的膳食纤维、磷、钾、维生素E的成分较为丰富，适量吃点对润肠通便、稳定血压、延缓衰老、提高免疫力系统有益。
但要说它们可以解酒就没有这么神奇了，至于保护肝脏，单靠吃两种食物是不能很好达到目的的。
那吃猪肝可以解酒护肝吗？猪肝也是一种美味食材，里面有大量的维生素A，在动物内脏里面算是比较靠前的了，这种营养物质对肝脏有一定的益处，可帮助肝脏修复受损的地方。至于它能养肝解酒，大家就不要这么说了。
猪肝虽然是肝脏，但吃什么补什么并没有科学依据，只不过吃点猪肝是可以的，它里面的营养物质也可以减轻酒精对肝脏的伤害。
但最重要的还是大家要控制酒量，不能经常多喝。在身体健康的情况下，适量而宜即可，男性酒精量不要超过25g，女性最好减半。
