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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-02-09)
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随着大家生活水平的提高，我们能见到各种各样新奇的水果蔬菜，许多平时常见的果蔬也被开发出许多新奇的颜色，比如红心的火龙果、红心的猕猴桃、血红色果肉的橙子、红心的柚子等等。 一般来说，这样的水果都要比普通常见的品种贵上不少，作为高端的水果来售卖。这些水果的营养功效会更好吗？一般水果的深紫红色由几种色素呈现出来。红心火龙果中的红色是甜菜红素呈现的，血红色的橙子和红心猕猴桃里含有的是花青素，红心柚子中红色则主要是番茄红素和胡萝卜素。 花青素、番茄红素在实验中证实，都有一些抗氧化的作用，所以确实对美容养颜是有好处的。但是大家不要忘了，这些色素在水果中的含量非常低，而甜菜红素甚至不具有什么抗氧化能力，只是一种色素而已。大家应该会发现，红心的猕猴桃、火龙果等水果一般会比较甜一些，但与颜色并没有什么关系，只不过品种不同，有些红心水果中含糖量更高，酸度较低，含水量更丰富，所以味道稍有区别。 至于有些商家宣传所说的铁、维生素C含量丰富能够补血，也是很牵强的。不管是不是红心水果，水果中铁含量本来就低，还是难以吸收的非血红素铁。只有红肉类和动物血制品等食物中所含有的血红素铁才能被我们的身体有效地利用。而维生素C含量最丰富的水果应该是酸枣、猕猴桃等，比这些红色水果要多得多，连苹果和桃的维生素C都要高上许多。 而且，红心火龙果糖含量非常丰富，可以达到7%到10%之间，只不过是以葡萄糖为主，甜度低，属于常见的糖含量高而不是特别甜的水果，有糖尿病、血糖调控不佳的朋友最好不要选择这种水果来吃。总之，水果不管是什么品种，里面含有的成分都不会差得太多，大家在选择的时候，如果出于营养价值和性价比来考虑，可以选择普通的水果，如果喜欢更甜的品种也未尝不可，不过最好换着花样来吃，丰富的食材才能带给我们更加全面的营养摄入。最近冠状病毒肆虐，建议大家在正规市场购买，仔细清洗干净，不要跟肉类混用刀具
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