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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-02-08)
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白菜可以说是一种比较常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，白菜本身具有很多的功效到了我们的身体中可以润滑肠道，还能够美容护肤。做出的食物都非常的美味，下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便 多白菜对我们的肠胃比较好，白菜中含有的营养物质可以说是比较丰富的，它含有我们身体需要的水分，并且特含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动与补充水分，多吃一点白菜可以促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。 2、白菜有助于美容护肤 吃白菜对我们的皮肤可以说是非常好的，白菜中含有丰富的水分与维生素C与维生素E，所以吃白菜除了可以为身体补充流失的水分之外，维生素还能预防色素沉淀，吃白菜可以美容养颜，同时能能提高皮肤的免疫力。 3、白菜有助于养护肠胃 适当的吃一点白菜对我们的身体来说非常好，白菜中含有丰富的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸这个物质是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，还可以保护我们的肠胃。 4、白菜有助于减肥 秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。 5、白菜有助于预防乳腺癌 研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。 白菜的做法 鱼香白菜 味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。 做法 1、准备食材。白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。 2、将白菜留下白菜帮，然后斜刀切块。木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。 3、取一只空碗，然后依次放入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。 4、锅中倒入一点油，油热的时候将白菜放入锅中煸炒。煸炒至白菜变软出汤，然后将白菜沥干水份盛出备用。 5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。 6、将木耳和胡萝卜放入锅中煸炒2分钟。 7、将白菜和尖椒放入锅中煸炒1分钟。 8、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可装盘。 凉拌白菜 吃着脆嫩、汁水四溢，是超寻常的清爽。 做法 1、准备食材。白菜一小棵、香葱适量。 2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。 3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出(焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮)。 4、将焯好的白菜过凉水备用。 5、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可(如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟)。 白菜不能和山竹一起食用，不然会引起我们身体出现不适;除了山竹之外白菜还不可以和黄鳝一起吃，这两者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情况;黄瓜不要和白菜一起食用，会降低两者的营养价值; 生活中很多人会吃剩菜，还会用白菜腌制菜品，但是大家知道吗，隔夜的熟白菜和没有腌制好的生白菜不可以吃，这两种都会产生亚硝酸盐，经常吃会增加癌症的感染几率; 我们在烫白菜的时候不要太长，时间应是20~30秒; 白菜在烫后就不要用来挤汁做馅用了，这样做会大大损伤白菜的营养价值; 很多人在吃白菜芯的时候都不会用水洗，认为在里面不会脏，我们要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的时候一定要注意清洗; 腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失。 携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。 结语：上文已经为大家介绍了白菜，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。
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