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[健康饮食]女人常吃这款补血饭，低脂养颜气色好，口感弹糯，越嚼越香[7P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-01-23

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2020-02-05) —

血糖高肥胖不用怕，米饭这样煮，低脂养颜气色好，口感弹糯，越嚼越香，多吃补血不长胖
米饭对于南方人来说，天天吃面会吃腻，但是天天吃米饭，吃一辈子都不会腻。米饭是南方人的最爱，小时候没有电饭煲，吃的都是大锅捞饭，所谓捞饭恐怕很多年轻的朋友都不知道，就是米放在大锅里加入水，煮到一半用漏勺捞出来，接着继续蒸熟，这样做的米饭就是捞饭。
捞饭的特点就是米粒Q弹，粒粒分明。不过，有个前提，就是捞饭的时间很重要，捞晚了米饭就太软烂，没有口感，还是需要有经验，因为捞饭比较麻烦，电饭煲出现后，捞饭也渐渐消失了。

以前只知道捞饭的口感和做法不同，后来才了解到捞饭还是高血糖、肥胖者的最佳主食。因为米汤去掉了，米汤中溶解了大部分的支链淀粉，支链淀粉摄入后会快速转化成糖，所以捞饭的含糖更低，米饭也粒粒分明，很好吃。好在现在有了脱糖电饭煲，这种电饭煲的工作原理和捞饭一样，但是更加简单，没有任何经验也能煮出Q弹好吃的米饭。

平时大家吃的都是精白米，经过一道道精加工，营养损失也较多，所以大家可以吃些粗粮，最简单的当然就是和米饭一起煮啦，叶子也经常加些杂粮，一把小米、糙米、黑米、红米、藜麦、红豆等食材，这样煮的米饭营养更丰富，口感也不错。不过粗粮的比例不能太高，一般是大米的三四分之一就可以了。
昨天妈妈寄来了乡下的紫糯米，今天紫糯米饭安排上，紫糯米比大米比较难煮一点，所以紫糯米稍微洗洗就可以先浸泡，再和大米一起煮，紫糯米糯糯又弹牙的口感，加上独特的香味，光吃饭也能吃下一大碗。
紫糯米营养丰富，药用价值也高，也叫药米、贡米、补血米，除了煲粥煮饭，还可以酿酒、做成各种甜品，口感糯糯的，和糯米很相似，但味道更加特别。