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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-02-05)
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过年期间 家家户户的桌子上 一定摆满了 瓜子、花生、松子等各色坚果吧 那么 挑选坚果应该注意些什么？ 哪种坚果最健康呢？ 学会一闻、二尝、三看闻坚果的气味坚果带有独特的清香，但因为富含油脂，若长期直接暴露在空气中则会渐渐氧化，出现异味，代表已经不新鲜了。密封包装的坚果无法闻到气味，你可以检查一下包装中有没有附上脱氧包，降低坚果氧化的几率。尝坚果的口感新鲜的坚果口感爽脆、带有天然的甘甜，而放置太久的坚果则会软化，且尝起来有苦味。尝坚果的口味坚果本身就有着丰富的香气与天然清甜，不用多余调味就很美味，想吃的健康就选择原味吧。如果还是希望有点调味，买原味的回家再自行添加即可，如此不用担心调味过多，也能随喜好变换口味。看包装是否完整坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，在接触到空气的情况下很容易被氧化，故购买时必须注意包装是否完整。看外观形状优质的坚果都会圆润饱满、皱褶少；若看起来干扁，或是有缺角、虫蛀的情况就要避免选购。看外观色泽坚果的颜色不是越鲜艳越好，也不是越白越干净。颜色太深、过于鲜艳可能是经过高温油炸或是放置过久；而颜色太白的坚果，则可能漂白处理过，食用后对人体绝对没好处。每种坚果都有自己的原色，通常颜色都会偏淡。若颜色过深，就可能放置过久，或是以高温油炸这种不健康的处理方式制成，购买时可以依照这个准则去挑选。
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