[医学知识]乙肝食谱，回避黄曲霉素与亚硝胺，辛辣刺激可加重消化道不适[5P] [复制链接]

消化道传染，并不是乙肝的传播途径，所以和乙肝病毒携带者或慢性乙肝一起共餐并不会导致传染。了解清楚乙肝的主要传播途径，有助日常积极预防，提高对乙肝的科学认识。
乙肝食谱，回避黄曲霉素与亚硝胺，辛辣刺激可加重消化道不适
乙肝主要是通过母婴、血液、性接触传播，生活一般接触不会发生互传。春节期间，乙肝饮食要回避如下，黄曲霉毒素、苯并芘以及亚硝胺，因为它们都会直接或者加重肝炎进展，对慢性乙肝的控制与稳定都会带来不良的影响。比如，日常发霉变质的花生或者玉米，腌制加工食物都必须忌口。
高脂肪、高糖食物也会加重肝脏的负荷，例如乙肝一次过度的食用羊肉，会增加消化道的负担，这些高脂食物很难在短时间里被消化吸收，容易引起慢性乙肝的消化道不适。在去年，也就是2019年药物性肝损伤持续受到医药学界的关注，药物主要依靠肝脏代谢，肝内的药物分解转化解毒等，都会增加药物性肝损伤发生。
例如，保肝药物就不能盲目使用，药物毒理毒害肝细胞都是一样的，所以除了临床医生所开药物之外，其余药物若希望使用，应先征得临床医生指导同意。药物毒副作用不仅可能诱发其他病症，也会加重原有慢性肝炎，甚至加速进展到肝纤维化、肝硬化。合理规范用药是宜少不宜多，药物使用精简比较好。
化学和拮抗作用，是药物性肝损伤加重原发病的主要原因。所以，从定期复查到选择核苷类药物或干扰素抗病毒期间，都要到正规医院肝科医生指导下进行。肝病所处在不同阶段，用药和饮食也是不同的，比如已经出现比较严重的肝病体征，例如重型肝炎患者，就不宜食用辛辣刺激性食物。
这是因为，辛辣刺激性食物会加重胃肠粘膜的充血或水肿，诱发消化道出血。另外，小番健康提醒，核苷类药物研发之初和应用都要对症，这一点非常重要。比如，一些药物虽然具有低耐药率的优势，但要观察药物适应症，如果该核苷类药物不适用于肝功能失代偿期的慢性乙肝患者，那么，就不能盲目的自行服药，否则会导致严重的药物不良反应。
即使在对症、合理、规范遵医嘱的用药期间，小番健康提醒，密切监测药物对人体的不良反应也非常重要。包括血常规、肝肾功能等都是核苷类药物经常需要复查的项目。按照《慢性乙肝防治指南》提倡的，强效持久抑制乙肝病毒复制，初始治疗首选低耐药、强效抑制药物，延缓或阻止慢性肝炎朝着肝硬化、肝癌方向持续进展

食用山药桂圆炖甲鱼，山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（约重500克）。先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。具有滋阴潜阳，软肝散结。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大者。

乙肝病毒，现在这个携带者简直是太多了。