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本帖被 砂锅吊子 执行锁定操作(2020-03-19)
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胡萝卜是一种非常常见的蔬菜，很多人在生活中都吃过，胡萝卜本身具有很多的功效，到了我们的身体中能够预防夜盲症的出现，还可以改善三高。每一种都非常的美味，下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症 胡萝卜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种我们身体需要的物质。人体会出现夜盲症主要是因为缺乏维生素A所导致的，胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜中的胡萝卜素有50%会转化成维生素A，因而可以起到明目的作用。 2.预防便秘 经常出现便秘的朋友应该多吃胡萝卜，胡萝卜能够帮助我们预防便秘的出现。胡萝卜含有很丰富的植物纤维，它到了身体中之后，可以有效的促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，胡萝卜中的物质能够及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。 3.润滑皮肤 多吃一点胡萝卜能够帮助我们润滑皮肤，它会有这样的效果，主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A对我们的身体来说非常重要，它是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，能够帮助我们预防皮肤干燥和脱皮的情况。 4.预防三高 胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。 5.增强免疫 研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。 胡萝卜的做法 胡萝卜西兰花 主料：200g西兰花、50g胡萝卜 调料：适量油、适量盐 做法 1、准备西兰花; 2、将西兰花掰成小朵，洗净待用; 3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟; 4、热锅冷油; 5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟; 6、放入西兰花; 7、加点盐，翻炒2分钟; 8、放点醋，起锅。 胡萝卜炒鸡蛋 主料：胡萝卜 (1根)、鸡蛋 (两个) 调料：淀粉 (少许)、香菜 (适量)、精盐 (少许) 做法 1、制作此菜的材料; 2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用; 3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀; 4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀; 5、香菜切成段备用; 6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度; 7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼; 8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用; 9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐; 10、撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，后加少许鸡精。 1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。 2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。 结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜，我们现在对胡萝卜应该有了一些了解，喜欢吃胡萝卜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。
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