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[美食做法]刀切南瓜小馒头#快乐宝宝餐#[11P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-01-18
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11) —

刀切南瓜小馒头#快乐宝宝餐#



刀切南瓜小馒头#快乐宝宝餐#



依然是一次性发酵的方法，好吃，快手！用南瓜泥做馒头，清甜柔软有韧性！适合2岁以上的宝宝食用

食材清单

  • 水10～20g

  • 干酵母2g

  • 精幼砂糖10g

  • 南瓜泥100g

  • 中筋小麦粉180g

制作步骤
  • 步骤11. 南瓜去皮，洗净，切片放蒸架上蒸熟后趁热过筛一下，晾凉备用
  • 步骤22. 除水外，所有材料一起放盆里，用筷子搅成絮状
  • 步骤33. 开始准备用手揉面，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量水，揉成光滑面团
  • 步骤44. 揉好的面开始整形，如果做圆型直接分割成小面团就可以，做刀切就用擀面杖擀成方面片
  • 步骤55. 再从上而下卷起来，用刀切成大小一样的馒头，边上的两个再揉匀，做自己喜欢的造型，然后摆上蒸架
  • 步骤66. 发酵至1.5～2倍大，冷水上锅，大火蒸开后转中火再蒸10分钟
  • 步骤77. 关火后闷3分钟再开锅盖
  • 步骤88. 小小的可爱吧
  • 步骤99. 光滑细腻的南瓜馒头
  • 步骤1010. 女儿吃得可快了！拍照一张又少一只馒头(>^ω^<)
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chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-08-11
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