牧羊人派
牧羊人派
牧羊人派是一款用土豆做成的甜点。最质朴的味道，却是最受欢迎的菜肴，做起来省时省力，更何况全家人都非常喜欢！
食材清单
羊肉碎350g
西红柿2个
马铃薯2个
洋葱1个
大蒜4瓣
番茄酱2汤匙
红酒2汤匙
百里香2枝
迷迭香1枝
马苏里拉芝士2汤匙
黑胡椒碎少许
黄油30g
淡奶油2汤匙
盐适量
白砂糖2茶匙
橄榄油2汤匙
制作步骤
- 步骤1马铃薯带皮煮熟，剥皮后趁热压成泥，（如果是蒸熟的马铃薯，可以加少许牛奶或水）。加入黄油和鲜奶油，调入少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀备用。
- 步骤2西红柿去皮切成丁。洋葱和大蒜切碎。百里香取叶，迷迭香取叶切碎备用。
- 步骤3炒锅中注入橄榄油，大火加热至四成热，放入洋葱碎和蒜末煸炒至洋葱透明，放入羊肉碎炒至变色。
- 步骤4加入番茄酱翻炒均匀，然后加入西红柿丁继续翻炒至西红柿丁变软并析出汤汁，加入香草和黑胡椒碎，倒入红酒（或少许水）加盖焖煮10分钟，然后调入盐和白砂糖调味，加入帕玛森芝士碎翻炒均匀后，开大火收浓汤汁。
- 步骤5把炒好的肉酱盛入耐热派盘，把土豆泥装入裱花袋中，在肉酱上厚厚地挤上一层；如果不喜欢用裱花袋，也可以用勺子把土豆泥盛在肉酱上面并尽量铺平，然后用叉子划出纹路。把派盘放入预热至200°C的烤箱烤30分钟至表面上色即可。
