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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-01-08)
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中国人养生都讲究“以形补形”，同样在颜色上也不例外。红玛瑙般的樱桃和草莓，可以说是水果中皇后级别的地位，实现樱桃自由，草莓自由也是不少人的心声，由此可见大家对这两种水果的喜爱。喜爱的不仅是鲜美多汁的口感，还有所谓的丰富营养，更重要是它们在国民心目中有“补血”功效。然而，多吃樱桃、草莓补血是否真能补血吗？补血，是如何补？首先，我们先来了解清：补血到底是怎么一回事？其实，我们的血液是由血浆和血细胞组成，负责运输氧气的红细胞，依靠血红蛋白来完成氧气输送，当体内血红蛋白过于少，就容易出现贫血症状。治疗贫血在中医中是补气血，而西医中是补血，通过补充富含造血原料的物质，来促进红蛋白合成，从而达到补血效果。而铁元素，是造血原料之一，如果是缺铁性贫血，那么补血首先是要补铁。樱桃、草莓，是否含铁？樱桃，虽位于水果之首，但含铁量真心不高。据数据显示：每100克樱桃含铁仅仅0.36毫克，而100克大白菜都含铁有0.8毫克。草莓，被称为水果皇后，含铁量相交于樱桃，是高一点，每100克草莓含铁有2克左右。而人体能够吸收的铁只有血红素铁和非血红素铁，其中血红素铁可从动物肝脏如猪肝、各种血旺如猪血、鸭血等，以及红肉如猪牛羊肉中直接摄取并吸收。樱桃和草莓中所含的铁都属于非血红素铁，这种物质无法直接被身体吸收，而是要从其他氨基酸和蛋白质中分离出来，经过转化后，才可能被吸收，但吸收率大概只能达到10%左右。所以，要想靠吃樱桃、草莓来达到补铁、补血效果，真的不如一块瘦牛肉来的实在。补铁并不等于补血，而且也并非所有红色食物都富含铁，即便是含铁较高的红枣，但这种铁也只是吸收率较低的“非血红素铁”，所有补铁实在很有限。樱桃、草莓，吃多了有何影响？樱桃和草莓中含铁量相对没那么高，是不是多吃点，就能达到补铁效果？答案:并不是。樱桃虽说富含多种营养素，但属于热性水果，吃多容易上火。《随息居饮食谱》中记载的：樱桃“甘热，温中，不宜多食，诸病皆忌，小儿远之。酸则尤甚。”相符合。樱桃富含钾，平均每100克樱桃中含258毫克钾元素，肾病患者多吃容易出现高血压现象。另外，樱桃中还含有大量果酸，吃太多过酸容易引起肠胃不适，可能会引起胃痛、胃反酸、腹泻等症状。相对于樱桃的热情，草莓相对冷静，属于凉性水果，多吃可能会造成肠胃不适感,而且草莓中草酸钙含量多，结石患者不宜多吃。除此之外，草莓中含一种叫鞣酸的物质，与海鲜同食可能会导致肠胃不适，出现恶心、呕吐等症状。总之，吃太多樱桃、草莓不仅不能达到很好的补血效果，反而可能会给身体带来其他负担。而想要补血，先搞清楚为何贫血，意图通过膳食来改变贫血症状，效果真的没那么好。当然了，最大问题还是，这两种水果价格也不便宜，吃多了钱包恐怕兜不住。参考文献：【1】 《中国食物成分表》【2】 中华医学会血液学分会红细胞疾病(贫血)学组,邵宗鸿,张连生.铁缺乏症和缺铁性贫血诊治和预防多学科专家共识[J].中华医学杂志,2018,98(28):2233-2237.【3】 中国普通食物营养成分表【4】 清朝医家王孟英《随息居饮食谱》【5】李成卫主编,吃对蔬果健康100分,中国纺织出版社,2014.06.
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