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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-01-08)
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中国人养生都讲究“以形补形”,同样在颜色上也不例外。红玛瑙般的樱桃和草莓,可以说是水果中皇后级别的地位,实现樱桃自由,草莓自由也是不少人的心声,由此可见大家对这两种水果的喜爱。喜爱的不仅是鲜美多汁的口感,还有所谓的丰富营养,更重要是它们在国民心目中有“补血”功效。然而,多吃樱桃、草莓补血是否真能补血吗?补血,是如何补?首先,我们先来了解清:补血到底是怎么一回事?其实,我们的血液是由血浆和血细胞组成,负责运输氧气的红细胞,依靠血红蛋白来完成氧气输送,当体内血红蛋白过于少,就容易出现贫血症状。治疗贫血在中医中是补气血,而西医中是补血,通过补充富含造血原料的物质,来促进红蛋白合成,从而达到补血效果。而铁元素,是造血原料之一,如果是缺铁性贫血,那么补血首先是要补铁。樱桃、草莓,是否含铁?樱桃,虽位于水果之首,但含铁量真心不高。据数据显示:每100克樱桃含铁仅仅0.36毫克,而100克大白菜都含铁有0.8毫克。草莓,被称为水果皇后,含铁量相交于樱桃,是高一点,每100克草莓含铁有2克左右。而人体能够吸收的铁只有血红素铁和非血红素铁,其中血红素铁可从动物肝脏如猪肝、各种血旺如猪血、鸭血等,以及红肉如猪牛羊肉中直接摄取并吸收。樱桃和草莓中所含的铁都属于非血红素铁,这种物质无法直接被身体吸收,而是要从其他氨基酸和蛋白质中分离出来,经过转化后,才可能被吸收,但吸收率大概只能达到10%左右。所以,要想靠吃樱桃、草莓来达到补铁、补血效果,真的不如一块瘦牛肉来的实在。补铁并不等于补血,而且也并非所有红色食物都富含铁,即便是含铁较高的红枣,但这种铁也只是吸收率较低的“非血红素铁”,所有补铁实在很有限。樱桃、草莓,吃多了有何影响?樱桃和草莓中含铁量相对没那么高,是不是多吃点,就能达到补铁效果?答案:并不是。樱桃虽说富含多种营养素,但属于热性水果,吃多容易上火。《随息居饮食谱》中记载的:樱桃“甘热,温中,不宜多食,诸病皆忌,小儿远之。酸则尤甚。”相符合。樱桃富含钾,平均每100克樱桃中含258毫克钾元素,肾病患者多吃容易出现高血压现象。另外,樱桃中还含有大量果酸,吃太多过酸容易引起肠胃不适,可能会引起胃痛、胃反酸、腹泻等症状。相对于樱桃的热情,草莓相对冷静,属于凉性水果,多吃可能会造成肠胃不适感,而且草莓中草酸钙含量多,结石患者不宜多吃。除此之外,草莓中含一种叫鞣酸的物质,与海鲜同食可能会导致肠胃不适,出现恶心、呕吐等症状。总之,吃太多樱桃、草莓不仅不能达到很好的补血效果,反而可能会给身体带来其他负担。而想要补血,先搞清楚为何贫血,意图通过膳食来改变贫血症状,效果真的没那么好。当然了,最大问题还是,这两种水果价格也不便宜,吃多了钱包恐怕兜不住。参考文献:【1】 《中国食物成分表》【2】 中华医学会血液学分会红细胞疾病(贫血)学组,邵宗鸿,张连生.铁缺乏症和缺铁性贫血诊治和预防多学科专家共识[J].中华医学杂志,2018,98(28):2233-2237.【3】 中国普通食物营养成分表【4】 清朝医家王孟英《随息居饮食谱》【5】李成卫主编,吃对蔬果健康100分,中国纺织出版社,2014.06.
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