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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11)
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粉蒸瓦块鱼 粉蒸瓦块鱼
这道菜的汤汁非常下饭好吃，酸酸的口感十分开胃。 食材清单
水淀粉15毫升
香葱20克
西红柿20克
黄辣椒20克
红辣椒20克
油10毫升
生米粉30克
白醋15毫升
盐20克
料酒5克
蒜15克
姜10克
鲤鱼750克
制作步骤 - 步骤1将鲤鱼去除内脏，刮去鳞片，清洗干净后去掉鱼头鱼尾。姜蒜黄红辣椒、西红柿洗净切成小颗粒备用。将15g盐、料酒、8毫升白醋、姜蒜末、生米粉均匀涂抹在鱼肉的内外，腌制十分钟。
 - 步骤2大火烧开蒸锅中的水，处理好的鱼肉装入竹笼，放入蒸锅大火蒸大约15分钟。
 - 步骤3出锅前炒锅内放油烧至七成热，放入红黄椒小颗粒和西红柿丁翻炒，之后调入剩下的白醋和盐、水淀粉，制成浓稠的调味汁。当鱼肉出锅后即可撒上香葱，浇上滚烫的汁即可。
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