金桔上市已经有一段时间了，作为金桔爱好者，美食君可不能错过这气味芳香，酸甜诱人的金色小果子。金桔的酸甜滋味广受大家的喜爱，它不仅味道好，还有止咳化痰，生津解渴的功效。
金桔现在虽能买到，但是夏天要是嘴馋，可就没那么容易吃到金桔了。不如我们就把金桔做成果脯储存在罐子里，这样夏天也能挖一勺出来尝鲜。
平时爸爸妈妈们也可以让孩子多吃金桔，鉴于有些小朋友会觉得金桔很酸，美食君想着，要是把它做成蜜渍金桔，酸味全被冰糖化解，那么小朋友一定不会再抗拒金桔了。
做成蜜渍金桔，吃起来也非常方便，像现在南方天气冷渐冷，北方又特别干燥，可以用它来泡水喝，不仅暖暖的，滋味也远比直接喝白开水好多了。
放到夏天，还可以加冰块做成冰饮，清凉止渴，颜值也颇高。
蜜 渍 金 桔
金桔500g/老冰糖100g
白糖30g/盐适量
1. 金桔洗去表面灰尘，撒上食盐，用手揉搓表面，再用水冲干净。（这样是为了洗去表面的腊质）
2. 每颗金桔切成4瓣，全都切好备用。
3. 切好后，加入白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
4. 腌渍好的金桔放入锅中，加入1L水，将老冰糖放入大火烧开，转小火熬制30分钟。（不用担心籽的问题，金桔煮软后会自动浮起来，到时候用漏勺盛出即可）
5. 30分钟后可以看到，汤汁变得发稠了，再开大火煮5分钟，将汁水收至自己喜欢的稠度。
在锅中放至微凉，装入一个干净、无水无油的密封罐中，放入冰箱冷藏即可。
像这样的天气，没有什么比泡一杯暖暖的金桔糖水更让人舒心的了，金桔还有清肺的功效，像北方雾霾大的话，多喝金桔水是有很大帮助的。
一次可以一些存放起来，这样就可以经常喝到美味清香的金桔糖水了，下午茶必备！美食君已经在憧憬夏天喝金桔冰饮的快乐了，打算在冬天过完之前再做一批，到了夏天再喝。
其实不仅是金桔，还有很多其他的水果也能用这个方法来保持，草莓、菠萝、蜜桃、枇杷、青梅......这些就要靠大家一起去挖掘啦
