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本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-12-20)
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煎芦笋口蘑配油醋汁 煎芦笋口蘑配油醋汁
食材清单
芦笋300g
口蘑100g
榛子30g
橄榄油15ml
黄油10g
盐5g
红葡萄酒醋30ml
制作步骤 - 步骤1芦笋切去比较老的根部洗净，口蘑洗净一分为二。
- 步骤2取一个平底不粘煎锅，开中火，倒入橄榄油，将芦笋和口蘑分别倒入煎锅，左右分开煎制大概3分钟，中间要不停翻动，让食物均匀受热，最后均匀撒入3g盐。
- 步骤3另起小汤锅，开小火，放入黄油加热至融化，再倒入葡萄酒醋和2g盐，汤汁煮沸收浓后关火备用。
- 步骤4烤箱预热至160℃，榛子平铺在烤盘上，放入烤箱烤8分钟出香味后拿出，用手压住刀将榛子压碎，撒在芦笋和口蘑上，食用时淋上第三步的油醋汁即可。
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