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[美食做法]冬瓜薏米排骨汤【14P】 [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-12-14
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-12-14) —

冬瓜薏米排骨汤



冬瓜薏米排骨汤





秋季除了是个干燥的季节以外，也是一个湿气重的季节，而冬瓜含水份多，维生素C多，具有清热利水，祛湿解毒等功效，薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，排骨补肾补血补气滋阴补阴。这三者是最完美的结合，这道汤不光清香宜人，还可祛湿气、降脂、利小便等，是非常健康的一道汤水。


食材清单

  • 排骨300克

  • 冬瓜500克

  • 薏米50克

  • 姜3片

  • 料酒1勺

  • 清水1200克

  • 鸡精2克

  • 盐3克


制作步骤

  • 步骤1准备好材料

  • 步骤2薏米提前用清水浸泡2小时以上

  • 步骤3排骨斩成小块，冷水下锅，加入料酒、姜片，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨

  • 步骤4将焯水的排骨冲洗干净备用

  • 步骤5薏米洗净备用，冬瓜去皮去籽切成小块

  • 步骤6将排骨和薏米放入砂锅中

  • 步骤7加入1200克的清水

  • 步骤8大火烧开转小火炖煮30分钟

  • 步骤930分钟后加入冬瓜

  • 步骤10大火烧开转小火继续炖煮20分钟

  • 步骤11再根据个人的口味加入鸡精

  • 步骤12加入盐调味即可

  • 步骤13成品图
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gtx480 金币 +25 - 2019-12-14
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-12-14
薏米，我家里都是烧粥的。而冬瓜如果放了排骨，就不会再添加其它东西进去了。否则会影响口感。个人的看法而已。
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gtx480 金币 +10 回复鼓励 2019-12-16
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