[美食做法]如花似玉汆鱼花[8P] [复制链接]

如花似玉汆鱼花




如花似玉汆鱼花



多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。 鱼油中还含有DHA、EPA，对于人体大脑的发育、降低胆...(展开)

食材清单

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  鲈鱼300g
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  葱适量
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  纯净水300ml
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  枸杞少许
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  色拉油20ml
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  食盐5g
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  姜适量

制作步骤

• 步骤1. 准备好原料。
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• 步骤2. 将鱼去皮剃刺。
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• 步骤3. 将鱼肉和葱、姜、食盐、水一起放入料理机搅拌成细腻的鱼泥。
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• 步骤4. 搅拌上劲后加入色拉油充分搅拌融合，装入裱花带用玫瑰花嘴挤出两层花瓣。
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• 步骤5. 也可以用小圆口花嘴挤成单层六瓣花或者用手挤出圆形的小鱼丸。
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• 步骤6. 放上枸杞子装饰。
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• 步骤7. 锅里放水将鱼花朵小心滑入慢慢汆熟。
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看上去有点像虾仁。