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[健康饮食]吃烧烤注意点什么？[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-11-29

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2019-12-01) —

冬天到了，美味的烧烤成为了许多年轻朋友乃至中老年朋友的最爱。但是，烧烤食物吃多了对健康有害，我们在选用烧烤时有哪些注意事项呢？下面就向大家提供几点建议：

　　第一，烧烤的食材一定要新鲜、卫生。我们在挑选食材的时候一定要特别注意其新鲜程度和卫生状况，尽量要挑选有品牌的、比较大型的烧烤店进行烧烤，不要老在路边摊吃烧烤。因为一般大型烧烤店烤肉都是用的铁板，用的是火而不是碳，这样就不用担心炭灰一直飞到食物上。更重要的是，大型烧烤店选用食材的新鲜程度和整体的卫生状况要比一般的路边摊好很多。我们在选择烧烤店的时候，可以选择那些人流量较大的地方，相对而言，这些地方食材的新鲜度和品质要更好一些。

　　第二，对于烧烤火候的掌控很重要。我们在烧烤时，一定不要选择还没烤熟的食物来食用，尤其是对肉类要特别注意，起码要到六七分以上才能食用，不然这些食物里会有残留的细菌或是寄生虫没被杀死，吃下去以后很容易会拉肚子，严重时还可能造成食物中毒。相反，如果把食物烤焦的话，则会产生大量的致癌物质，同样对健康会产生很大的危害，如果不小心把食物烤焦了，则一定要把烤焦的表面扣掉再吃。因此，对于烧烤时火候的掌控至关重要，过生或过熟的食物都是不利于健康的。

　　第三，烧烤食材的营养搭配要均衡。我们在烧烤的时候尽量要选择荤素搭配。一般烧烤很多人都会选择以肉类和海鲜为主，其实这是不推荐的，因为如果肉类吃太多，那么蛋白质和油脂就会摄入太多，导致营养不均衡，易产生过多的油脂堆积在体内导致肥胖。所以我们建议烧烤时不仅要有海鲜和肉类，也要选用一些比较综合的蔬菜与之配套，建议食物的搭配里包括红肉类（猪肉、鸡鸭肉、牛羊肉等）、白肉类（鱼、虾等），蔬菜类（青菜、白菜、菠菜等），淀粉类（土豆、山芋、玉米等）等。总之，对于烧烤食材来讲，各类食物要选择搭配好。