[美食做法]糖醋莲角[14P] [复制链接]

糖醋莲角




糖醋莲角



莲角又叫菱角，是水生植特菱的果实，莲角含有丰富的淀粉，让人容易产生饱腹感，莲角还具有清热解毒又排毒的作用。平时莲角大都是水煮或者用来煲汤，今天特意做了个糖醋口味的，酸甜开胃，香脆爽口，越吃越香。下酒下饭菜。

食材清单

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  菱角500克
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  蒜10克
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  葱1根
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  食用油15克
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  酱汁材料：
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  番茄酱3汤匙
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  生抽1汤匙
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  陈醋2汤匙
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  白糖1汤匙
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  淀粉1茶匙
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  鸡精2克
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  盐1克
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  清水5汤匙

制作步骤

• 步骤1准备好材料
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• 步骤2莲角去壳洗净备用
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• 步骤3蒜切末
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• 步骤4葱切葱花
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• 步骤5取一个小碗：调入番茄酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉、鸡精、盐、清水，搅拌均匀，调成酱汁备用
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• 步骤6锅中烧开水，放入莲角焯熟
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• 步骤7捞出控干水分备用
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• 步骤8锅中倒入食用油烧热，放入蒜末爆香
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• 步骤9加入莲角翻炒片刻
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• 步骤10倒入刚才调好的酱汁
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• 步骤11翻炒至收汁
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• 步骤12出锅前撒上葱花即可
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• 步骤13成品图
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